Pîvanê cotyarê yekgirtî (wekî nû ya nû tê zanîn) pîçikek spî ya bi bi xemgîniyek paqij e. Ew bi hêsanî ye ku bi malê re riya vê hêsan e û çêbawer be û dikare di rêbazên bêguman de tê bikaranîn.
Ji ber ku ev pişkek nû ye, ji bo bîhnfirehkirina zewacê, ziravên nû yên bi bi kulan vekin bikin an li ser topên hilberînerê çandî yên ku bi zeytê zeyt û zêrên sor ên sor têne veşartin.
Pîvanê cotkar dikare bi nan û xwenîşandan an jî li ser topên salix xwarin.
Ji bo guherînên cûda yên vê pîrese, hewldanên ji bo ricotta Îtalî, pankerî ya Hindî, an fransî ya fransî (bi awayekî "pêjeya spî") hewl bikin.
Berî ku hûn dest pê dike, binivîse Navnîşa jêrîn li ser pêvajoya cheesemaking di naveroka zûtirîn bi kar tîne.
Tu çi hewce ye
- 1/2 şîrînek gallon (hemî paqijîkirî ne ultra-pasteurized)
- 1/4 cupê sûkê spî
- 1 teaspoon salt
Çawa çê bikim
Têbînî: Ji bo cheesemaking ji bo nehêra pîvanîkirî bikar bînin, çimkî kedê dê nabe. Şîrê dermanên pirrengî herdem her wiha nebe, lê hûn dikarin ji ber ku hûn roja ku hûn dakêşin, demek dirêjî pir dirêj e, bi gelemperî 30 heta 90 rojan e. Lê belê, şîrê daketî ya mîkrojenî bi awayek cheesemaking fine works.
- Di qirika mezin ya giran de, şîrê wê bi kelek hêdî digerin. Bi germ an navîn an navîn-kêm binêrin, nexweşî, hûn rîsk di bin dulikê de xetere.
- Dema ku piçûk, bubbîlên zû di destpêkê de li ser rûyê şîrê çê dikin, lê ew ne li ser avêtina avêtinê, germê veguherînin. Heke tûrmometerê ye, ku alîkariyek e, temperature wê nêzîkî 190 dersan bixwîne.
- Vîgarê zêde bike û şîrê veşêre. Hûn ê gavên zû dest bi dest pê bikin.
- Bila şîrê ji 15 deqeyan rûniştin. Piştî vê demê, her tewavên din ên zêde (wekî mîna herbalên bijartina nû).
- Li ser kulikê an qirikê mezin a paqij bike. Drape yan jî pirtirkêmtirê pirtirkêmtir an jî paqij bû ku parsek li ser kolander. Curdên ku di cheesecotê de bistînin. Pêçik (liquid) dê di bin kulikê de veşartin û bêne komkirin û hêrişên tehsîl wê di cheesecotê de bêne girtin.
- Pêdivî ye ku pişesaziya xwe hilweşîne û li dora curdan, veşartî û dorpêçkirina xwe veşartin da ku ji ber ku mimkunk zûtirîn dakêşin. Piştî ku vexwarinê derxistin, curdên ji bo pîvanê cotyarê wê hişk û bêhêz be. Heke hûn bixwazin paqijê kûrtirîn, piçûk piçikên piçûyî veguherînin paşde bi kulan.
- Ji bo ku paqij bike, pêdivî li cheeseclothê bike û wê li ser gora platîkekê ava bike. Plateke din li ser serê xwe bikin û kovên di qeçekek li qeşikê de, ku di navbera 1 heta 2 deyn e. Ji bo bîstek an jî berî vekişîna veguhastinê veşartin û sar bikin.
- Ji bo ku blokek dorpêç bikin, pişkek bi qirikê qirêjê pirtirkêmtir bike, ew li ser rezberê xweş bike û li ser kulîlk betal bike.
- Cheese Farmer wê hefteyek li nav rezberê bimînin. Weke wekî belavkirina, xwarinê an jî wekî hûn ê bi kemek an pottê kessê bikar bînin bikar bînin.
Do not Give The Boot
Pêçikên ku ji ji kulan vekişandiye naxwazin. Vê baş e ku di nav şevê de, ji bo sêl û bêtir bikar bînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 156 |
| Tişta Giştî | 8 g |
| Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |