Nêçîrvanê xwe neçin! Ji bo gelek tiştan rêve ye
Ji ber vê yekê hûn xwe xweya yogurt yan labneh , an jî pîvanek din çêkir. Niha hûn bi kulikê çepê, ji mûzîka piçûk li ser dorpêçkirina proteîn û xwarin di dema pêvajoya piyesê de şîr û kulikê de derketin. Berî ku hûn derxistin darê, hiştin. Wheel bi rastî gelekî kêrhatî ye.
Ya yekem, hûn pêdivî bikin ku hûn kîjan cilên ku hûn bi xebatê re dixebite. Mûçikên şîrîn şeş e ku ji van tiştan ve tête çêkirin, wekî pirên bêhêz.
Avid whey ji berhemên ku bi çalakiyek bacterial bikar tê bikaranîn ku xwarina xwarinê, wek mîna pîrik, paqij, kurt, û labneh. Wek ku tê wateya, pisîkên acid di acîdê bilind de ye, û ji ber vê yekê bicîh kirin.
Vê girîng e ku hûn bîr bînin ku tu ji xwarinê xwe ji dairy re vexwarinê kir. Di şikilê de şikilî dikare bikar bînin sînor.
Sweet, whey unsulted
- Ricotta bikin: Ricotta rastîn ji rastê ji çepê mozzarella û mêrên din ên ji çepê ve têne çêkirin. Çivê bi şîrkêşiya nû ya nû ve girêdayî ye. Acid citric diçe, û curdan têne hilberandin.
- Heid curds: Heke hûn mozzarella çêbikin, divê hûn germên avê di ava germ de dirêj bikin. Wê jî bila şewitandina avê zêrîn.
- Kûçik bikin: Çep çend çend saetan an şevê bêdeng bikî, kincê li pêşê berbi wê bibe bilindtirîn, û dikare bikar tînin ku materek çê bikim.
- Pest control: Pêveşikên paqij bike, û avê 1: 1 bi avê paqij bike. Piştre li bermîlan bikişînin ku paqijê mûdewê li bayê rûnin.
- Zeviyek zeviyê zindî: Heke hûn pevçûnên mezin dibin ku hewceyê bêtir acalîzmê, wekî mîna tomatoes, an ant ji bo ku hûn nehêlê xweşik bi rengê hûrgelan veguherînin, pişk derxin!
Acid, peşikên bêhêl
- Pixwarin: Pêwîstin . Wheel ji probiotîkan tije ye, û pişkiyek balkêş e. Ew dibe ku li ser xwe xweş be, lê lê di heman rengî de, an jî heta korneyên din hewl bikin. Tenê bizanin ku hîn hîn di lactose de jî heye, da ku eger hûn neheq in, ew zelal bikin.
- Soda lactofermented make: A dash of whey bikar anîn ku ji bo nûvek, xurtkirina xwarin.
- Lactofertasyona Kickstart: Ji ber ku çiyayê acîd ji xwarinên lactofermented tê de, ji ber ku hûn hewce nebe ku bacteria baş be. Ji bo vebikin ku ji bo tilpek an du du nûçek nû ye. (Salted tê bikaranîn.)
- Gelek rahêjiya bedewiya xwe: Gelek tirên çermê çermê, da ku hûn bi avê vexwarinê bikin, an jî bi kincê çermê bikişînin.
- Pûçika we ya xwe: Heke hûn şampulek alkaline bikar bînin (wekî wekî rêbazek ne-pû), pisîk wek baldariyê dike, pH neutralizing. Her weha bi shampoşên hingî, bi porê xwe re digotin ku ew bi şikilê dikarin dikarin xweşik û şinier bikin.
- Ew bi heywanên xwarinê: Ev pratîkek temenî ye di Emilia-Romagna. Pevgir ji hilberîna Parmigiano-Reggiano bi pigsê ku paşîn bi dawî dibe prosceutto. Berazan hene? Hinekan bi xwarinê xwarinê an jî meydana pişta xwe zêde bikin.
Şikilandin
- Barkeya sêlê : Çîçek wek avêtiyek bendava kûrahî digire û dihêlin, gelekî çiqas.
- Bi vê yekê bikişînin: Pişkêşiya pisîkê bandora nermalavê li ser bûrên glutenous û pizza pizza heye . Bi xwê reşikê xweşika xwe bişînin.
- Nişk û golê bistînin Ew lihevhatina xwarinê ya xwarinê dema vexwarin û probiotics de zêde dike.