Wide, World World of Filipino Pancit Guisado

Pancit means noodles; wateya guisado rêvebirin. Guisado guîsado termê ji bo pişka hişk a pir zû ye (wek dijberî sêlên nodle) nodê xwarinên ku bi tîrêjên ku bi aromatîk, xwarin, seafood û vebawer vekirî têne firotandin. Guisado pancit e ku fîlîpî ye ku mi goreng e ku Endonezya û Mîrland e . Xweşek bixwe dibe ku ji tiştek ji pîr û pîrikên mîkrobê re bibe ku ji ber herçê bi xemgîniya kûçikên şikandî, an jî du cureyên nodal dibe. Dibe ku pork, chicken an xerîb heye; Vegetê dikarin kambok û kargirîna herî bingehîn bibin an jî dibe ku tenê li beans, sîwan û kûçikên spî hene, tenê ji bo çend navê xwe. Sersiyon dikarin xwê, şiyayê masî, soya sauce an hevkariya du û an jî ji wan re bibin.

Heke ew giyaseta pisîka pencitî derxistin, lêverên herêmî hene ku navê navên pancit habhab ji Lucban, Quezon; pancit chami ji Lucena Bajar, li Quezon û bato pantê ji bajarokê Bato li Surar - Camarines Sur - hemî ku bi bingeha guisado pancit in .

Bila tevlî sê komên sereke yên ku di çarçoveyek pispor de pancit bike,

• 01 of 03

  Kancîteya Pancit (nodên nermal)

  Bi nodên piçûk ên piçûk çêkirî, kantonê pancit e ku pirtûka fîlopî ya çeneya Çînê ye. Wek mîna çowê meîn, gelek pirtûka kantonê panton heye ku li wir hene. Sulpên porkê (an jî maşik) û mirinên piçûk yên "heywanê xwarinê" pirrhez in û ev şewitandina gelemperî soya sauce ye.

• 02 of 03

  Pancit bihon (guesado rice)

  Bihon nodlekî paqij e û hemî pisporên pispor ên pispor ên bi rengê nodel re têne çêkirin. Bi kevneşopî ji xwariyê ve çêkir, di salên dawî de, lêbelê, bi hinek dinê rûnê çêkiriye li bazarê. Her çiqas bihêzî carinan carinan carî wekî vermîlekî çiyayê tête dayîn, divê ew bi vermicelli ya kîjan ku nehê ji xwarinê nehêşte nebe.

  Ji bo ku pispora pancitê bihêle bihêle , pisîk bi avê heta ku paqijkirin, paqijkirin û veşartî beriya nodên bi aromatîk, xwarin û / / seafood û vexwaran veşartin têne avêtin.

• 03 of 03

  Pancit sotanghon (nodels of glass) guisado

  Sotanghon vermîkel e û gelek caran bi tîrêjên wekî kinc an nefilan re têne lîstandin. Ew dilovan û pir zehf e. Wek mîna bihonê, sotanghon avê li avê veşartî ye ku beriya ku diçin ber ku pûçê ye. Bi taybetî, ez naxwazim ku li avê sotanghon avê bikim - da ku ew bi riya bi salê re bi şiklê salane û bi hev re kêmtirîn germ dikirin, heta ku nodulên hûrbekirî her tûjikê hêrs berbi nermên xweşik dike.

  Ji ber vê yekê, eger hûn li xweya pirtûkxaneya fransî bikin û li pêşangeha pisporê bibînin, hûn dikarin ji bo hejmareke hanê xwarinên hişk bikin. Ji bo ku bizanin ku hûn çi bistînin, ew hişmend e ku ji ber ku emir bikin bipirsin:

  1. Çi cûreyek noodle di nav dishê de tê bikaranîn;
  2. Çi goşt an sefê çi ye? û
  3. Sersedên ku têne bikaranîn.