Steak Diane şoreşek klasîk e-xwarinê ya mignon steaks veşartin di dewlemendiya dewlemendiya dewlemend a dewlemend de.
Bi vê recipe ji chef John J. Vyhnanek, hûn bi hêsanî dikare vê xwarinê ji bo xwarina romantîkê li mala we bi xwe hez bikin.
Tu çi hewce ye
- 4-3-êvarê navenda navendî
- bermîlên bermî yên mignon tenderloin (hilweşandina tevahiyê û tîrêjê a 1/2-inch-tîrêj, germî)
- 1 çermê rûnê
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 1 1/2 ounces rûnê zelalkirî
- 1 teaspoon
- Sauşta Worcestershire
- 2 çermê
- bermîl (kelek kurtkirî)
- 1/8 çuştî
- en.wiktionary.org garlic (minced)
- 1/4 cupê kişandina kulikê (1/8 inch thick)
- 1 tilpek nû ya lemonê
- 1/2 teşonê nû
- pelên thyme
- 1 çargoşe parsley (kandî)
- 1 teşonê hişk
- xerdel
- 2 tonên giran
- 1 çermê
- (chopped)
- 1 ounce brandy
- 1/2 teaspoon
- xwê
- (an jî bîhnxweş)
- 1/8 teaspoon zeviyek hêşîn
- kevir (an
- xwar bike)
Çawa çê bikim
- Di piçûkek 8-saet 10-inch sautî, germê 1 tîpûnek ji bo 1 deqîqê germê navîn. Her aliyek ji tenderloin steaks bi piçûk û mûçikê piçûk ve.
- Bihêle germbûna navîn-bilind û sautî tenderloins bi rastî li du alî her du aliyan. Wan ji bo 5 deqîqeyan li ser sarincek li ser platek û çilê rake.
- 1 minute ji bo germbûna navendî ya mezin (12-inch) bigire. Mûzek zelal lê zêde bike, piştre sacexa Worcestershire zêde bike.
- Di navenda navendî de, kulîl û kulikan rûnin û li ser panên tenderloin vekişînin, li dora deryayan dorpêç bikin.
- Bi tilikê, bixwe û tevlîhevkirina kincê kişandin. Piştî 2 deqîqeyan, zêrîna lemon û sezonên materyalên bi salt û nûçê reşê reşê reş bike.
- Vê pelên mignonê veguherînin û xemgîn, parsleyê, û xerdê paqij bikin. Stêrsên ku hûn dixwazin dixwazin.
- Ji wan re di panê de bihêlin û kul û giran zêde bikin. Pêvek piçûk hinekî, û berbi borîn li beriya çemê pan, germê bilindtir bikin û bila (anku elektrîk, ronî bi reşikî) vaporên brîtanî bikişînin û paşve bike. Hinek hûrbikin, germê veguherînin û bila bila derkeve.
- Cihên mignon medallions yên li ser plates û bi topê saxê ji panê cîh bikin.
Têbînî: Hûn dikarin bixwazin piçûk dakêşên mignon steaks berî ku ji bo kem û brîtanî digotin binivîse da ku pêvajoya kêmkirina sauşê nayê wan kirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Tişta Giştî | 51 g |
| Fat | 28 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodium | 951 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 53 g |