Scallops yek ji hevpeymanên kûreyek fransî ye û tevahiya welatê hez dikin. Li riya aremanyên ku ji hêsantirên pan- tînkirî yên xwarinê dixwin, an jî bi tenê tijî bi xwarinên wek vê Scallops L'Orange. Mêvan dê vê seafoodê hez dikim ku li ser fransî fransî ye. A saver Marnier sauce bi laşên bi sautéed bi têkiliyek bi kemème piçûk re veguherand ku bi şirovekirina sekreterên dorpêç kirin.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên mûzîkê neheqandî
- 1 1/2 pounds nû, şîrketên deryayê (ji çepê xwe)
- Xwarina xwê / 4 teaspoonê
- Germê germê reşê qeşa 1/8
- 1/4 cupê kûçikên kin
- 2 çermên Grand Marnier
- 1/2 cup cup an orange juice
- 1/4 cup kemme fraiche
- 4 çermên piçûk Tiny dice of tomato
- Hêzên hişk ên ziravî (zêrîn)
Çawa çê bikim
Çi tiştên scallopsî yên l'orange çêbikin:
Preheat li ser pişka navendî ya bilind a pişkek mezin. Heya ku di hêşkêşî de davêjin, lêçêçek li kûçikê xilas lê şewitandin.
Bi hûrgelan re bi kêlîkê reş û reşbaşê reş bikin û li wan her du aliyan ji bo her du alî li her aliyek nexwestin ku ew nexwînin, ew di dema navenda çapemeniyê de, ew hîna hêsûl be.
Li ser plateke pan-seared scallops veguherînin û bi pelikê veguherînin.
Li ser plateke pan-seared scallops veguherînin û bi pelikê veguherînin.
Bihêle germê navîn û sautê kelepên di çarçoveya 4 deqîqeyan de kêmtir kêm bikin. Add the Marnier, orange juice, and crème fraiche to the pan, and allow the mixture 4 minutes for until it's little thick. Ji ber germkirina germê veşartin û çend çend ji sembolên teyrikê digotin û bi hêşengî veşartin.
Bişkojka germî û golikan li ser pleya xizmetê ya germ ê germî ye, hejmareke piçûkek hûrgotikek piçûk di çarçoveya spîal de di navenda planê de heye û paşê çend scallops li derdora hêşikên hûrgelan ava dikin an jî li alîyê wan xizmetê dike. Garnish bi chives û zûtirîn xizmetê dikin. Scallops nikarin pêşîn bêne xwarin, da ku ev danê dawîn dawîn çêkirin û di heman demê de xizmetê kiribû ku ji bo bîhnfirehiya herî zêde û bi rengek maqûl ya sermopê bixwînin.
Ev scallopsên ku di şanoya orange de sauce de pisporên çar xizmetê çêbikin.
Ji bo Seared Scallops for Your Serving Tips:
- Consomme - di navenda pleya planê de şopên popsibînin û ji hêla sûkê ve girêdayî ye
- Li ser nivînek qirêjê an firotanê pîvanê an firotê zîvê bike
- Bi cûrên şehîd û şehîdê celeriac
- Hişyariyên hûrgelan bi veguhertina Grand Marnier ji bo Cognac veguherînin û navîn derxistin.