Sotp û bîhnfirehên pêdivî ye ku pêdivî ye, û ew pir hêsantir e ku li malê biparêzin û parastin. Hûn dê bi destê xwe biparêzin û li ser çi tê diçe kontrol bikin.
Materên bingehîn ji bo her cûreyek barkêşî, cil û gazê ne. Hemzênerên din dikarin dikarin xwarin, poultry, hestiyên masî û aromatîk ên wek pelên kevir, avêtin, kevir (van zehf bi kar bînin!) Û pişikên reş.
Her çiqas hûn dikarin bi tevahiya sebze û xwarin, chicken, an jî masî, nû ve bi awayek tewreyî ya xwe re dest bi tiştek ji bo tiştek tişt e. Gelek vexwarin û herb scrapên ku hûn dikarin damezirandin an jî derxistin hene ku bara barefirên baş. Hûn dikarin ji hêla kovên kornê ve bikin .
Hestiyên leftover ji ji xwarinê xwarinê, xwarin û masiyan xwarinê tije ye ku bête standin. Ev yek e ku çaxê tevahiya rojan piştî turkey sandeyên turkeyiya min Thanksgiving dibe .
Divê teknolojî, firotanê divê hestî hene, da ku tiştek vexwarina tiştek tişt tune. Lê ev gelekî zêde dibe ku ji bo veguhestina peyva herdu veguherî ji bo herdu vegere û bone-based recipes bikar bînin.
Gelek malê barkirina hilgirtinê (pargîdanê) ev hest û scrapan di frezerê de heta ku ez hebe hebe ku hilber bikim. Hestiyên diçin çermên serbixwe yên cûrbekirî, masî, mas.
Vegetable and Herb Scraps for Stock
- Pelên çûn
- Pelan û paşîn
- Parsley stems
- Parçeyên hêşî yên leeks
- Serê avê û çol
- Tomato bi dawî dibe ((pisporên tomato tomatkaran digotin dramatically guherînîna hilberê veguherînin. Bêguman bifroşeyên berbiçav ên ku di nav wan de tête navnîşankirin, û tenê di nav xweyên ku tomat-tomû-tomar-yê welatekî ye)
- Thyme û oregano piştî ku hûn pelên veşartî çepê (ji herbên zûtirîn, sage û cilantro, ji ber ku xwêwirîna dinên din ên li ser desthilatdar bikin)
Bawer bikin ku hemî scrapan paqij in berî ku ew di nav dezgehan de vedixwe.
Stock Stocks based
Hones ji bo hilberîna xwarinê dikare ji xwarinê an xwarinê an jî nûtirîn (eger, ji bo nimûne, hûn tenê hucreyê tevahî hûr kirin û paşê û hestên leftoverên din hene).
Dema ku hilberên bone-hanê digerin, perçek a serkêşê avê ava bikin. Hûn ê sûkê di hilberîna dawîn de nebêjin. Ew alîkarî ji bo hestiyên ji kîloyên serbixwe re dibe ku ji ber veguhestineke bêtir nutritious.
Stock Stock - Stovetop Method
Vegetan, herb û hestî (eger bikar tînin) di nav qeyek mezin de derxînin. Pêdivî ye ku ew yekemîn ewê xweş bike ku eger ew bimînin. Add aromatics like leaf leaf , 5 or 6 pepper black, and 1 or 2 whole gloves. Bi avê vekin.
Biçûre. Hûn nehêleya bêdengên hestî an jî ew êjî werin. Germbûna kêmbûna vê yekê ku tenê hinek bubbul hene ku li ser rûyê firotanê wek ku ew dixwînin.
Dema ku hewcedar be, avê vexwarinê , vekirî, avêtin avê bi avê avê . Pêdiviyên bone hewce ne ku ji bo 6 - 8 saetan bixwin. Tenê saetên germ û masî tenê tenê ji 1 heta 2 saetan hewce dike.
Bi riya germê xemgîn bike. Vala barkirina topên hestiyê bi paqijek an paqijê paqijî an jî tîrêjê paqij bikin, an jî sar bikişînin û berbelav bikin û paqijiya çermê ku dê li ser seranserê seranserî jermî ya germî derxîne.
Stock Stock - Method Slow-cooker
Vejîn, herbên, aromatîk û hestên (eger bikar tînin) di nav kûçek hêdî de cih bikin . Bi avê vekin. Kûçê, ji bo 1/2 saet zêdetir li ser veşartî. Guhertina bi kêm û kûçikê biguherînin, hê jî ji bo vexwar û masiyên masî, 1 - 2 demjimên dirêj dirêj xistin, 6 -8 saetan ji bo firotanên bone-hanê. Steyn û de-fat ji bo firotanên stovetopê.
Stocks dikare ji bo hefteyê ji bo sar dibin. Ji bo hilberê dirêj, hilweşînin yan firotina xwe.
Stock Stock Freezing
Ji ber veguhestina pelanên frezencê ji ber ku veguhestineke biçûk (bêtir 1/2 saet zêdetir) bila baş bibe.
Methodek cîhanî-parastina baş baş e ku hûn paqijiya xwe ya plankirî ya planker dakêşînin û di nav dezgehan de ew xaniyê xweş bikin.
Heke hûn bixwazin çermê bisekinin, hewl didin van rezberên xwarina xwarinên xwarinê bikin.
Heke konsera azad a frezerê bikar bînin, bisekinin ku 1-inch headspace bistînin, ji ber ku wê wê belav dibe ku ev belav dibe.
Stocks dê di çar mehê de ji bo frezzerê bimînin. Ew hîn hîn ji bo ku xwarinê ewle ye lê lê dibe ku dikare bîhnfirehiya "awayî" biparêze.
Stock Stock
Ji bo germahiya demjimêr ya demdirêj, hûn hewce nebe ku tedbîrên xwe yên soup dikarin . Girîng: Divê stokên veguhest û hest divê hempêşandana zext bikin . Hûn nikarin hilberên sopê di pêlava ava avê de nekin .
Pargîdan dikare jîneya sûkê li 10 lbs. zexta 20 deqîqeyan. Heke ku hûn li bilindahiya bilindtirîn dijîn, zext bikin .