Tarhana kevneşopî ya kevneşopî ye, li seranserê Anatolyayê. Ew navê wî ji bo ku ji pişkek kemilandî ya zêrîn, zevî û asûmanên ku ji bo bingeha sûkê tê bikaranîn çêkirî ye.
Tarhana li gelek parçeyên Tirkiyê ye. Şem Tarahana bi amadekirina tirhanê ya xemilandî ya bi avê avê, şîr, germ û spî û bi xalek kêmtir tê xwarin.
Pisporê Tarhana ji hêla kevirên kevir , arz û germî ve wek amadekirinê wek mîna sorê sor, tomar, û zilmek pişkek piçûk e ku ji çend rojan re çandiniya çepê ye. Pişka paşê vekirî ye, hişk û kişandin ku tohna tarhana çêbike.
Hûn dikarin bazirganiya rojhilata Tirkiyê û bazarên rojhilata Navîn di tarhana xwarinê bikirin. Gelek xwarinê, bi taybetî ji wan de li herêmên gundan, dixwazin ku xwe hilbana xwe bikin. Ev yek carî di salê de di dema havînê de, dema ku paqijkirina paqij e, ew pir caran hêsan e.
Heke hûn dixwazin ku xweya xwe ya xwarina hişk bikî, xweya vê hêsan bişopînin ku ez li malê bikim. Ew gelek dermanan dike, da ku hinek li jarsiyonên mezin ên jarsê hene, an jî jarên piçûk bidin ku diyariyên xwe bidin.
Tu çi hewce ye
- 1 piyayên sor
- 1 pounds
- 1 tîmên pounds
- 4 cupên avê
- 16 anîşên îksî (xwarinê an jî xwarinê vexwarinê)
- 16 ankûzek dûr
- 2 pounds rûn
- 1 pakêtê rûnê (çalak, hişk)
- 1 çargoşe salt
- 1 Germê germê sor yê sor
- 1 Pepperê reşikê reş
Çawa çê bikim
- Paqijên paqij bikin û wan bi saxanek mezin bi avê avêtin. Heya wan nexweşî bi wan re şaş bike. Piştre wan, paşê bîkikên bîrên balkêş bikin û paqijkirina pelê an jî pêvajoya xwarinê paqij bikin. Heke mixture pir avê xuya dike, bila çend çend deqîqan ji bo barê gavê bêtir avêtina avê de rûniştin.
- Paqijiya germê ya paqijê germê bigire. Dogurt û tevlihev bikin. Di xwar û germên çalak de tevlihev bibin.
- Niha zûtir zêde bixwin lê zêde bike û ew bi tevahî bi tevlihevkirina bi destên xwe re dixebite. Ev pêvajoyê berdewam bikin heta heya hemî rûnê di heman demê de tevlihevkirî ye û hûn pişkek xurt dikin.
- Li ser kulîlkek bi hinek pişk û tewalek binivîse û pênc rojan li cîhek germ ava bike. Her rojê her batterê binihêrin û ew pêçik bikin ku hûrbekirî jî bimînin.
- Di roja 5'emîn de, tûşî jê veşartin û şikilê xweş bikin û baş xemgîn. Pêdivî ye ku bi rengek xemgîniyê çêbikin û rengek zêrîn be.
- Batter-up-up-by-side-of-the-art Li kûçikan di cîhê rûnê de dûr bimînin heta ku yek ji pattî bi temamî zû ye. Wan diçin û li aliyên din bi destûra hişk bikin.
- Piştî ku pattiyên hişk bibînin, hûn dikarin dest pê bikin ku bi tiliyên xwe veqetînin. Navendên din jî hûr bibin, da ku ji bo tirhana tirhana zûtir zûtir rûnê bide.
- Pêvajoya bêdengî û rûniştinê gelek caran davêjin heta ku çiqas piçûk piçûk in ku ji hêla pêvajoya xwarinê an xemgîniya dermanê ve tê veşandin.
- Gava ku we gelek pisek baş e, ew li ser traysan belav kirin û berdewam bike ku, pisîk bi destên xwe re bi destê xwe veguherînin.
- Di dawiyê de, divê hûn paqijek baş be, ku bi temamî hişk be. Heta ku hûn biqewiminin ku ew bi awayekî baş vekirî, hûn dikarin li konserê li kanseran li ser 1 sal bêtir hewce ne hewce ne.
- Ji bo ku şemek tarhana çêbikin, hinek piçikên pelê di şîrê germ an avê de heta ku ew bixwe dibe, lêçê, xwê, û spî digerin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |