Kebabs di Tirkiyê de hatine çêkirin , da ku hûn ji van chicken kebabên tirkî an jî tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH') ji hêla rastîn zêdetir nirx nakin.
Gelek nûçeyên kebabên kevneşopî yên kevneşopî yên kevneşopî hene û ev yek ji hêla ji derê yogurt an şîr, şîr, garlic, û masûşên ku paqijê maqûl an hûrgelê vekirî, kebabê kebabên ku hewce ne hewce ne.
Hûn dikarin ji materyalên xwe re bîhnfireh bikin û pepperê germ di nav cîhê deryaya mîktrokrîkê de bikişîne da ku tiştên balkêş bikin. Heke hûn bixwazin, hûn jî dikarin paqijên wek kemikên zêrîn zêde bikin.
Tu çi hewce ye
- 2 bêhêz, pişkên bêşikî yên çerm (an jî 4 heta 5 bêbawer, çilên bêşikî)
- 1 damezrandin
- 2 cilên garlic
- 1/2 kulê yewurt (an şîrikê)
- 3 çermên petrolê yên çermê
- 2 tîtekên tomikê tomar kirin
- Erdê kûştî ya tîştê
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon salt
- Garnish: oregano, sumac, û
- paprika
Çawa çê bikim
- Heat a grill to medium.
- Ji bo çend deqeyan di avê gelekî sar de bizîn. Tûyê xwarinê li ser tewra kaxezê. Li ser qaîdeya mezin a pisîk diçin goşt-sî kubê.
- Bikaranîna paqijtirîn pêdivî ye, paqijê ji avê zêrîn û garlic garlic bikin. Vê gûştî û juê di nav zehrekî pir baş de bipejirînin, û çermek kevir bikar bînin, juice dişûrek veşartin. Pişk û garlic laş bikişînin.
- Di kincê an kulikê de ceramîk de, zêrîn / garlic garlic, kurt û şîr, rûn, rûnê firotanê, kovar, paprîk û salt. Mîkrobeya cubedê bikişînin û kûçikê bişînin. Kûçikê kişandin û ji bo encamên herî baştirîn herî kêm 4 saetan, an jî şevê bilezîne.
- Pêçikên ji pevçûnê veşartin û wan li ser dûrên piçûk an jî bamboo kebab. Heke kulîlkên baxçan bikar bînin, ji bo çend demjimaran ji wan re avêtin avêtin, da ku ew li ser grûbê nade. Çûkên chicken dikare hevdu xwe bigirin, lê wan bi hev re hev re naxwazin da ku ew bi xweş bikin. Barkirina her kesek din bistînin.
- Bi kebabên kûçikê vexwarinê veşartin û li ser tevlihevkirinê bidin. Di heman demê de li ser her gora wan tevlihev bikin, nêzîkî 12 deqîqeyan tevahî. Hûn dikarin spaxên tirkî wekî mîna oregano, sumac, û paprikê li ser kebabên hot germî bikişînin ku ji bo bîhnfirehiyê zêde bikin.
- Bi pelgurê û havîna germî bi salaz an anîna zîvê ji bo stoyê û okra bi tomato û zeytê zeytê an jî zeytik û zincî û xwarinê asê, wekî nanek û xwarin wek lavaş .
Origins of Kebabs
Methodê ku xwarinên xwarinê li ser çepikek li ser vekirî ve di çarçoveya Asyayê ya Navendî de pêk tê. Di Tirkiyê de, got ku zarokên Ghengiz Khan bi xwe veşartî li ser şêrên rojane û li ser avê vekirî vexwarin. Ev têgihîşta demê xwe re hate guhertin û ji bo koçberên rojavayî yên Tirkî li cîhanê rojava bû.
Ji bilî kebabên nû yên modern, şîly kebabên tirkî rastîn pir zelal in. Ya kebabê tirkî ya rastîn a rastîn ya kebab di kalîteya xwarinê de û xwêçikiyê ji hêla mermaidê ve ye.
Gelek kebab, ji bilî hin hevpeymanên pêdawî yên mîna pişikcanlı kebabiyê (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) bi hêlan hatiye çêkirin, bi tenê bi xwarinê xwarinê têne kirin-wan bi gelemperî li ser heman skewer in . Dema ku goşt û chicken bêkêmkirin û gewrê têne kirin, rezberên mîna tomar û germên germên germ ên germ di rasterast de serî têne kirin û bi kebab wek karnish re têne kirin.
Di rewşeke bi awayekî mêvan a mêvan a tirkî, gelek kûçikan kebabê gelek caran bi hevpeyivîn û berxê xistin ku ji bo dinersên alternatîf pêşkêş dikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 394 |
| Tişta Giştî | 23 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 35 g |