Heke hûn li xaniyek kebab an jî ocakbaşı (wateya "xweya firotanê"), hûn bawer dikin ku ev pişkek pişkek ji rojhilata başûrê Tirkiyê re diyar kirin. Hûn dikarin vê tedbîrê bikar bînin ku li malê lavaş (lah-VAHSH) tirkî rastdar bike . Ew ne tenê bi kêfxweş e, ew gelek kêfxweş e û axaftineke mezin çê dike.
Lavaş, carinan bi navê "şevê şevê" tê gotin ku "paqij e" û puffsek bilind e ku paqij dike. Ew pişkek germî ye, bi navendek veşartî ya tije tije ye, wek ku dakêşkerek berî kebab xwarin . Hûn caran pir caran wê bi teymên teyrê pirtûka tirkî re, lêçikên gundê bêsilandî, û tîrato û kûçikek spî dibêjin ezme (ez-MAY).
Tu çi hewce ye
- 2 1/2 xwarinên xwînê (xwarina çalak)
- 1 1/4 paqij (germ)
- 2 şekirê şekirê
- 4 çermên çermê (an margarine)
- 3 1/2 pakê rûnê
- 2 1/2 salten teşonê
- Garnish: tovên sesame
- Garnish:
- tovên nigella
Çawa çê bikim
- Di kelekek mezin de, heta ku hûn çîva xwînê hilweşandin, rûnê rûnê germ û germ bikin.
- Şekir bişînin û dîsa bisekinin heta ku ev hilweşand. Di cîhekî germî de ji bo pêşveçûnê li hevrêzê rûnê bike. Hûn ê dizanin ku dema ku hûn li ser rûhê bibînin, ew amade ye.
- Piştî 15 deqîqeyan, mûçik mûçandî hingê wê bihêlin bila xwe bêdeng bikin. Vê gihîştin tevlîheviya xwînê.
- Di kûçek cuda de, heval û xwê bi hev re tevlihev bikin. Amûrên rûnê yên bi rûnê rûnê zêde bikin.
- Pêvê rûnê yekem di kûlekê de, paşê li ser pêdengek bêdeng bike heta ku ew blokek çêbikin.
- Li hundurê kulîlkek bi bi rûnê zeytikek piçûktir bike, xwelê hundir hundir bikin û bi razika plastîk vekin.
- Bila rûnê rûnê ji bo 15 deqîqeyan ji bo cîhekî germ bibe. Arte gihîştin erdê xwe ya rûnê û 15 deqîqeyan dîsa careke din bike.
- Petrolê dîsa dîsa pişk û xwarinê zêde bike, ev carê da ku ji bo du saetan zêde dibe. Avê pîvana duyemîn be.
- Preheat rûnê heta 480 F (250 C). Avê rûnê zeviyê xwe yê xwe veşartî û bi destê destên xwe veşartin.
- Nîvê nîvê xwe bikujin, paşê her şeş her sê parçeyek sê 3-sîlek veşartin.
- Forma perçeyan dişikêne û pêlên plankirî derxînin û bila ji bo 15 deqîqeyan li ser erdê rûnê bilind bibin.
- Bi destên xwe an an avêtin avêtin pin, dîskek ji her perçek rûnê çêbike.
- Heke dîskek pir gelemperî be. Bikaranîna bêtir rûnê bikar bînin ku ew ji destên xwe û rûberê xwe biparêzin.
- Sesame û nigella zeviyê li ser gulikê veşartin û bi rêkêşek bi bi yek stroke re veguherîne.
- Ji du pişkên mezin ên bi rûnê zeytikê zêrîn û 3 perçê rûniştin li ser her kesek bişewitîne.
- Ji bo 8 deqîqeyan heta ku navendên puff bilind e û ew dest bi rengîn re dest pê bikin. Ger wextê we heye, ew di navenda navendî de ji bo encamên herî baş puff-up yek ji yek bi yek re bikişînin.
- Serê xweş bi lîberê lavaş germê, kûçûk, spî ezme, û xwarinên xwarin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,266 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |