Tireda pêdawî û naxwaz wekî mîna rêjeya pêdivî ye?
Gnocchi (nîqaşên NYO-kee), piçikên piçûk, bi pozê vekirî, alternatîfek baş e. Dema ku rast e, ew ronahî û tender in. Ew bi her cûre sauce , ji hêla tomotana hêsan a da ku sauşê dewlemend a dewlemend e. Florentines wan wan topini (mêrên piçûk), ku dikare hejmareke taybetî ji tevliheviya Tuscanyê hilber bikin; Yek ji yek ji mêrên jina min re careke din li Romayê li xwarinek xwar kir, gava ku dît ku kesek din dît ku gnocchi xwarin û jê pirsî .
Waiter got ku li wir nebû, hebû ku gava ku ew hest dikirin, wê ew dît, ew çû xwediyê xwe, yê ku bi zûtirîn agahdar kir ku ew di xwarinê xwe de li mirinê tune. Di dawiyê de, misunderstanding rabû û wê wê jorîn bû.
Potato Gnocchi (Basic serves 4-6)
- 2 1/4 pounds of poteyên dilyayî (wek Rûsyayê)
- Xwarinê xemgîniyê
- Di derheqê 1 1/2 kulê de (li jêr binêrin)
Dema ku gnocchi dikişînin, divê hûn qirpên bêtir avêtin. Heke hûn stamberê ne xwedî, pisîkên hûr di nav rengek paqijê de, paqijê di kulika mezin de diaxivin, bi avê bi binê rengê bi avê bi binê çermê vekin, û qulikê veşartin. Arman dê di 30-45 deqîqan de dê dema ku çeperker di nav wan de nebe lê dê hîn jî hîn bibin.
Peel û masikên ku ew hîn hûr ine ( mîkrokek an pişk an mirinê xwarinê pir ji bo wan şaş dike) baş dike.
Sala potatokên bi kincê xwêk û hêdî bi hêdî dihêle hebê xweşkirî de têleşandin û bi hêşînek zelal, hêsan, nexşikek nexşilî-çiqas digire - bêhtir bêhtir wê çiqas çêdike ku çuştê çêdike.
Avê di nav çilê xwe de bi qalikên dorpêç bikin.
Çemên 1-inch parçe bikujin, û bi hûrên pisîkên ku bi tinekek an anîn (yan li ser riya gnocchi ve li ser xwe bigire, bi rêkûpêk bikin). An jî, hûn dikarin li ser hundurê hundirê qutikên pîrzayê li ser xweş bikin.
Hilbijartina we ye.
Di gnocchi vexwarinê de bi avê avêtî avê paqij bike, paşê avêtin 1 heta 2 deqîqeyan piştî ku ew bi avê avê û avêtin. Wan baş baş bikin û bi wan çend pelên nû yên sage, xizmek bêhêz kirin Parmigiano-Reggiano pîran, an bi xwarinê bi xwarinê , an jî tatooyê tomat, an pesto .
BERSÎVÊ:
Gina Çînê Gnocchi:
Avakirina materyalên gnocchiçê û qirêjan hilkişînin. Di heman demê de, pakê pencilê 1 / ê çilê spinaç (nûvekirî an jî zûkirî ya nûze). Karê paqijê bi masê mashed û bi rûnê re (hûn ê govê bêtir bi gnocchi zûtir hewce nebin) û hûn ê gnocchi kesk in. Bi wan re bi hevalek zêrîn an jî bi mûzîka bêsûra, sage-nû (şexsek perê dîner), û pîrek xemgîn kirin.
Pink Tomato Gnocchi:
Avakirina materyalên gnocchiçê û qirêjan hilkişînin. Di heman demê de 5 sprigsên parsleyê kêm bikin û wan bi 1/3 cupê tatoştê zivistan û germê 1 krûşê di 2-3 tîtên zêrîn ên zeytê de. Ji bo pênc deqîqan ji bo tevlihevkirina berbiçav, hingê ew ji germê jê re veşartin û garlic derxistin; karê tomona kûçikê dixebitin, bi hewceyê ku hewceyê bêtir xwarinê digotin, û hûn gnocchi gosîkê bibin.
Ev bi taybetî ji hêla mûçikek bêhêl, sage (çend cotên per diner) û di pirtûka havînê de, pisîk kir.
Mushroom Gnocchi:
Avakirina materyalên gnocchiçê û qirêjan hilkişînin. Di heman demê de, di kêlê de rûnê rûnê germê xwarinê de xwarinê rûnê germê 4-kulê vekirî, tenê di 10-15 deqîqeyan de. Dema ku kincên hûrkirî ne, ew ji avê ve avêtin (zehmet û zehf bikin) û wan bi 1 kincê lûkul û 5 spî parsleyan kêm bikin. Sauté ji bo çend 3 deqên li rûnê zeytê zeytûnê, û gava ku garlic translacent veguhestin, hinek çend deqîqan bi tevlihevê vexwarinê vexwarinê, xwarinê sorê vexwarinê vexwarinê vexwarinê û avê paqijkirina avê. Dema berdewam bikin ku heta ku piraniya mîzê bête şaş kirin û tevliheviyê pir zûtir e, lê belê tengahiyek e. Ji germê jê rake û karê xweşê gnocchi dixebitin, eger hewceyê bêtir bêtir rûnê zêde bike.
Ew ê bi qursa pêşîn a ku li yekem kûçik û mûzîkê neheq bûye, û dibe ku wekheviyek bi stewlemendek dewlemend (bi taybetî bi eger ku bi vexwarina dinê an vexwarinê din) tê kirin. Di heman rewşê de, ew xizmetê bi wan re pargîdanîna maşûya nû ya berbiçav.
BİXWÎNE GNOCCHI:
- 7 Sauces for Classic Gauchchi
- Bolognese Meat Sauce Classic
- Basil Pesto Sauce Classic
- Gnocchi
- A Simple Walnut Sauce for Pasta û Gnocchi
Peyva " gnocco" ji hêla yekemek taybetî ve tê vegotin - kî çi yek dê berbelavê li Îngilîzî telefon bikin. Ji ber vê yekê, gelek gavên ji bo gnocchi hene, hinekan ku ji bo kulpên din dibêjin, û yên din hene. Li vir nimûne ye:
- Gnocchi No Easy Focus
Gnocchi bi tîrêjên darê vekirî çê kirin (yekser pişka mashedî) - dema ku hûn ji bo wextê tengas kirin. - Gnocchi alla Romana
Govokî ya bermîlî ya tewrandî, bi bi semolina zêr û no-noor çêkir. - Pumpkin Roman-Style Gnocchi bi Gorgonzola
Pûçekek li ser semolîna kevneşopî ya gnocchi-baked govok, vîdyaya dilşewatek xemgîniyek mezin çê dike.
[Edited by Danette St. Onge]