Gnocchi di zucca alla romana con crema di gorgonzola
" Gnocchi alla romana ", an gnocchi gemocchi-roman, bi aroma semolina (xwar a germê pir caran bi karê pêda tê bikaranîn) têne bikaranîn, lê ji bilî qirêjên piçûk, qulikên dorpêçê di nav avê de, ew xilas, dûr in Dîsên ku di paqijkirina xwarinê de û paqij kirin têne kirin. Ev guhertin di qutikê de, ji bo pencereka dirûnka diranan, bi bi xemgîniyê, gorgonzola gorgonzola veşêre. Gorgonzola bi baskî Îtalî ya pîlok zîrekî ye, û hûn dikarin gorgonê reş bi rengek xerîb bikin, heger hûn nikarin Gorgonzola nedîtin.
Tu çi hewce ye
- 4 cups (li ser 1 lître) hemî şîrê
- 5.5 çermên (80 gram) nehêle
- runê nîvişk
- 1 teaspoonê deryayê deryaya germê
- xwarinê ya nûyayî ya nutmeg
- 1-3 / 4 cups (10.3 anon / 292 grams) rûnê bîhnxweş
- yek 15-êwê (nêzîkî 400 gram) dikare ji paqînek paqij
- 2, kevirên hêja, bi hûrgotin
- 1 cup (nêzîkî 106 gram) parmigiano-Reggiano
- 1/2 cup (2 nîv / 57 gram) Gorgonzola an pîlok şîn , kûçî an çêdike
Çawa çê bikim
- Avê Preheat heta 390 F (200 C).
- Dê şîr û 2 çermên maşê di hundurê mezin de, pêdivî ye ku saucepan li ser germê navîn. Salt û nutmegê bike. Gava ku şîrê zivistanê dest pê dike, zûtirîn di rûnê semolina sprinkle digire, dema ku zehf dikevin ku ji pisîkên avêtin dûr bike.
- Germê kêmtir kêm û berdewam bike ku heta ku tevlîhevkirinê hê jî ye û bi destûra 10 deqîqeyan dirêj dike dest pê dike. Ji germê vebikin û pumpkin paqij, germên hêsan, û Parmigiano grêdan, bilêvkirin ku bi kûçikek tengahiyê re têde dike.
- Bi tevliheviya nêzîkî 1/2 / 1/2 inch (nêzîkî 1 cm) bi tevliheviya avêtinê (bi avê ve avêtî avê bi avê veşartî) bi tevlihevkirina kulîlk an tayek ku kûçikek hûrgilandî tête veşartinê veguherîne. Bila rûniştin 5-5 10 deqîqeyan, bi dû 2-inch (5 cm) -biscuit-biscuit-or cookie-cutter (an jî hûn dikarin kulê vexwarinê li ser heman hemî bikar bînin), stamp gnocchi a circular.
- Armanca gnocchi di rêzên rêzan de di çarçoveya xwarinê de çêdike. Hêzên rûniştina rûniştina rûniştinê yên xilas (ji bîr bînin ku 1/2 tilpûnên 1-1 / 2 teşenon wekhev e) mirinê û di heman demê de seranserî gnocchi.
- Ji bo nêzîkî 20-30 deqîqeyan bikişîne, an ku heta ku pêjî veşartî û herî bilind tûşî zelal e.
Storage and Make-ahead
Dema ku ji bo 2 rojan ji bo rezberê vekêşkêşker an jî ji bo 2 rojan ve tê veşartin an jî hûn dikarin bi demê xwe re veguhestin ku heya wê bi Gorgonzola sprinkling û amade bike, paşê paşê bikişîne.
Guhertinên alternatîf
- Hinek germên keviran û / or sageên nû yên li seranserê gnocchi ve bi hevpeymanên gorgonzola pêşî vekişandin.
- Ji bo bêtir zêrîn-zêrîn, zêrîn ya topa parmî digel Parmigiano-Reggiano ji berî veşartî û / an veguhertina xwarinê di binê dûr an du anî deqîqe an du du berî berî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 516 |
| Tişta Giştî | 26 g |
| Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 879 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 22 g |