Û Çi tiştên ku ev taybet e?
Sûkamên Balsamîk dibe ku piranîya vinegarên herî mezin be. Hişk û bîhnfireh, elixir vê tarî dikare di salonên salad , sauces û marinades, bikar tînin û li ser steakên nû an jî nû hêşîn.
Vinegar
Sûkamên Balsamîk yek ji van hilberan e ye ku derê ku paqij e ku paqij dibe pir zewac. Bêguman, ji ber ku dahateya herî bilind ya sûkamên balsamîk, bi navê " Tradizionale di Modena an Balsamîk a Vinegar a Modena ya kevneşopî de , tête hilberê, di hilberek taybetî de, ji hinek rengek grape, di nav taybetî de Îtalya, ji bo demek dirêjî di dema hin taybetî de barrel, û ser û li ser.
Qanûna Binesamic
Li Îtalyayê endamekî karsaziyê ye ku ji bo stampa vinegarsê ku ev pîvanên hûrgelan bi hev re hevdîtin pêk tê dike. Ew jî difikirin ku çi cûre cilê dikare dikare di pakêtê de çêbikin.
Di nav şerîetê de
- Divê li Modena li Îtalya an jî Reggio Emilia li Îtalyayê bê hilberandin
- Divê ji alîyê Trebbiano vexwarinê ve di nav wan de du cihan de mezin dibe
- Divê bermîlên keviran di bin 12 salan de bêtir temen in
Vinegar Balsamic
Çawa çawa dixebite ye, ewrên zorê têne girtin, û encamên dravî yên paqijkirî ye, di dema ku sugarsan de bi pêvajoya karamelîzasyonê tarî dike. Ji ber vê yekê çi rengê balsamîk ya rengê tarî ye.
Ev kêmkirina sipupyeyê, wekî "divê," tê gotin ku bi rengek kevirên kevir ên kevir ên kevnar ve, û carinan ji 25 salan ve, hêdî hêdî hûrgelên kûrahî yên balkamîk yên borî damezrandin.
Kîjan baş e û baş e, lê şirketek piçûk ya sûkê bazirganî ya Tradizionale dikare bi sedan dolaran zêde dibe.
Û hûn ê li her dikir li firotana kroceryê nabînin (tevî ku hûn dikarin li ser vê yekê bibînin).
Bikaranîna Balsamîk kevneşopî ya Bikaranîna Bikaranîna
Ji bilî, balsamîkên kevneşopî ne ne ku hûn çi difikirin ku "vinegar." Ji ber ku pêvajoya temenê çiqas dilxweşiyê derxe, ew ji sîpir bêtir sirup in.
Ev tê wateyê ku ew ne pir bi xweşik in, ne bi xwe bi xwe re çêbikin ku cilên salonê pir baş çêbikin (lê ew ê di nav xemgîniyê de ecêb be.).
Sinegarê kevneşopî ya kevneşopî wekî piçûkek bi xwarinê vexwarinê an jî xwarinên xwarinê, masiyên germî , li ser fêk nû û berhem û hê jî şewitînek an jî hêsantirên şewitandinê an jî dessertên din jî têne avêtin - an jî jî di dawiya xwarinê .
Balsamic Vinegar of Modena
Pir pir negerî ku ne hemî vesgarên ku bi gelemperî têne peyda têne hilberên navdar ên bazirganî ye ku ne yek û hemî pîvanên jorîn pêk bînin. Ew ne wateya ku ew ne baş in. Ew tenê hilberek cuda cuda ye.
Bi dilsoz, konseya fermî ya fermî dît ku ji bo van sedsala baraamîk a vîdyoyê ya bazirganî ya nimûneyên cuda cuda çêkiriye. Ew ew li Balsamîk Sinegar ya Modena re dibêjin. Ji bo nivînek bisekinin ku dibêje ku ew bi kêmî çar sal salî li bermîlên darayî, û hûn ê rast be.
Guhertinên Binesamic
Dema ku ew ne bi awayekî kevneşopî ne, her cûreyên cuda yên li ser serdema balsamîk hene, yên ku bi raspberry, pîr, pîr, lîv, an jî hê jî şewitandin.
Di heman demê de, ew eynî balkamiyek spî ye, an Aceto Balsamico Bianco , ku di gravê de divê pêvajoya caramelîzasyonê nakeve, û paşê ji bilî şikulê kevirên stenbolê ne.
Ev balsamîk spî rast e ku rengek zêrîn dewlemend e. Dema ku hûn naxwazin cilên cilên rengdar ên ku hûn dixwazin nîşana salad derxin, ev bijarekî baş e.
Red Red Binesamic
Hûn dikarin bi bîhnfireh û aramê kalîteya balsamîk baş balkêş bikin û ji hêla berbi birkamîk an jî zelal bikin. Tenê şirketek bermîlê balsamîk di nav saucepan de bikujin, ew bi avêtina avêtinê û paşê bikişînin heta ku sê meha sêyemîn kêm kir. Divê pişkek şêrîn, şêrînek be. Hinek hûrsên kêmkirina balsamîk dikarin bikaribin bi xwîna rêjotê , masîgirtî û seafûv, hêj ji cheesecake bikar bînin.
Va ye ku ji bo Balsamic Vinaigrette bingehîn e .