Here Beyond Gravy Ji Bo Beirre Noisette Recipe for Sides or Entrees
Beurre noisette , burr-nwah-ZET, ji bo peyva fransî ye ku ji "brown beter" an jî bi awayekî bi "hazelnut mûz." Ew şermezariyek yek-mihrîter, mûçikek bêhêz e, di panek vexwarinê de heta ku ew zêrîn zêrîn dibe. Di encama materyalê de mizgeftek kûçik heye û ji bo herdu, pasîf, masî, omelet û mirinê ve zêde kirin. Bassê bi bi beirre noisette vexwarineke xwemal e.
How to Make Bitter Butter
Çawa ku hûn bizanibin, mûzek hebûna germê ye, da ku ew bi hêrs bi "brown" re tê xwarinê ji bo vê armanca çend bîhnfireh û rastiyê dike.
Ev teknolojiyek xwarinê ye ku ji bo baldarî hişyariyê bang dike. Ne peya pevçûnek an jî çavên te ji mûçikên birçîbûnê bistînin. Ji bo ku ji bo xwe veguhestina xwe ya birçîbûnê ev van şêwirdar bikin.
Pêşîn, panek ku bi binê tarî ye, bikar bînin - kelepên paqijên kevir ên mûzikên kevnar. Panê li ser germê navîn. Ya bîr bînin, germê gelekî zêde wê sêvê bişewitîne, hingê germê hêdî bi hêdî dest pê dike. Kûçê dişewitin nav bişikên sifir û sifrê vekin. Dest pêvekêşînek li mûçikek paqijê paqijî li demekê li ser alîgirê alî. Bikaranîna kûçikê wek ku çêkêşê xilas dike, paqijê mûçik e ku ew di heman demê de xwarinê dike. Vê gavê gav bikin ku carinan bisekinin. Çêçek piştî 30 saetan an jî soz dest pê dike. Dema berdewam digerin, wekî materî dest pê dike û proteînên bîr. Çavê li rengê mûkê binêrin. Hûn ji zêrînek zêrîn digerin. Dema ku hûn dibînin, birêkokê ji panê bi kûçikek mezin an kûçek an jî hewa germê din.
Hûn dikarin xwarinê bîrê bîr bikar bînin ku sebên xwarinê, zêrîn li ser paqijî an jî wek saxê ji bo parsa parsek mîna gnocchi. Heke hûn bi tevahî vê karanîna bikar bînin, ew di binê heftê de li qutiyeke kûreş bikin.
3 Tiştên hevpar ên Brown Bitter
Bi gelemperî zêrîn zêrîn e, zêr-zêrîn û hema heva mûzikê hûrkirî ye.
Wekheviyên wan divê bi bîhnxweş û bikar bînin. Hêza mûçikek tarî, ew çêtir e ku ew li hemberî xwarinên şêrîn ên mîna cilên appleyê ne. Kûçikek kevir-tarî yên masî û parsa baş baş dike. Gelek kevirê mûkê baştirîn xwarinên mîna squûk an gazîneyên çêkirî ye, ew di navxweyên saladê de an jî bi karanîna tewrê tê bikaranîn.
Great Brown Butter Recipes
Wek ku gravî digerin, birêkokê bîrê hêja çêtirîn bi hêsantir û germên hêsan e. Sage, lavender, tarragon û lemon thyme her tiştî zêde dibin ku li gor xweya mestîkek bingehîn. Li vir 5 dermanên ku di nav mirinên kevirî de têne bikaranîn: