Chorizo parsek parsek e ku gelek cûreyên celeb hene û hemî li Spanyayê xwarin. Piraniya chorizo ku hûn ê di firotan bikirin, lê belê "nû" chorîzo , ku pir tengahî ye. Chorizo ji hêla porkê ve û pisîngê ve têne çêkirin û "marinating" hatiye çêkirin. Pappika Spanyayê (şîrîn an spicey) spas e ku ji xemgîniya xwe ya taybetmendiyê xurt dike û ji sausagesên din cuda dike.
Girêdana chorîzo bi gelemperî ku ji malê ve çêkirî ye.
Chorizo dikare bêteşandin û tenê tenê an jî bi xwarina fransî-stêrkek an jî xwarinê tête xwarin. Ew gelekî gelemper e ku ew wekî wekî celebek din di nav xwarinên din de wekî karanîna bikar anîn, wek stews û sop.
Li vir di Dewleta Yekbûyî de, gelek kes bi bi Meksîkî an jî chorîzeya Caribbean ve nas dikin, herdu ji hêla sporîzasyona spanyizo cuda ye, her du bîhnfireh, paqij û xuya dikin. Kategoriên Mexican or Caribbean kare ne ji bo substitutes ji bo chorizo sp Spanish di Spanish recipes. Heke hûn hewceyê paqij bikin, hewl bikin ku saxbûna Portûgal Linguica bikar bînin, ku bi gelemperî wek chorîzo spanî ye.
La Matanza - Di dema hilber û zivistanan de, pir malbatan ji bajarên mezin biçin ser bajarên ku ji wan re veguherînin û hev re ji bo matanza an "qurbaniyê" ji berazan. Heke ew piyên xwe neda rakirin, ew ê ji çandinek herêmî bikire û wê bikujin.
Malbata malbata bi gelemperî ji ciwanên kalên kalikan re neçar dibin. Ew hefteya hefteyê xerîb, xwarinê û xwarinên paqij dikin , bi jinên herî pir karî li kanîgehê dixebitin li kûçikan an tûbên ji ber ku peya mezin dibe sedan poundan dibe û gelek xwarin hilberîne!
Ew ne kar û nabe lîstik e. Bota, ( bagkêşkêşek ji bo şerabê xwarinê) an jî porrón (karkerên şerabê vexwarinê) bi dora dirêj ve derbas dibe. Welatên cîran û malbata xwe dirêj dikin ku ji mêrê nûçeyê José an qirikê zûtirîn a bîrava herbê dakêşin. Dema ku chorîzo hatiye hesibandin, malbata bi gelemperî bi pişka saxê ve dikeve û ew hişk û hişyariyê birçîbû.
Vê gavê van hêsanên hêsan ên hêsan ên hêsan, bi bikaranîna Jamón, Queso y Chorizo - Ham, Cheese û Chorizo, li ser Ranê û Tortilla Espanola - Navnîşana Spanyayê ya Spanyayê bi tevlîheviya Sporîzo-spanî re.