Blood Blood Sausage
Morcilla an xweya xwînê ya hem jî wekî tapa û wek mûzek di stewsê de tête navdar e. Morcilla gelemperî sausagek e, li dora 2 1/2 heta 3 xeber, bi xwîna pig, xwarin, şilan û spî tije ye, her çiqas xwarinên spanî , materyalên ji herêmê heta herêmê cûda dibin. Morcilla ji Burgos bi navê Spanyayê herî baş e.
Morcilla wekî Tapa an jî Stew
Ji bo xweya tapa an jî snack, Spanîards bi gelemperî morcilla reşikên piçûk (1 inch an jî so) derxistin û di nav hinek zeytê zeytê da xwar dikin, hingê ew nan bixwe.
Ew jî di stews û xwarinên venêrînek dilxwaz e û di qulikê din de bi zelaliyek din ve girêdayî ye.
La Matanza
Morcilla sausage e, mîna chorîzo ku pir beşek rîtualê ya "kuştinê" an jî li Matanza li Spanî ye. Malbata malbata heval, heval û cîranên dirêjkirî di nav bajarên piçûk de hevdîtin tevlihevkirina hogsê bikin ku ji bo chorizo, morcilla û jonon. Wek civakên çandî yên ku, Spaniards bi tenê her perçeyek zirarê ji hoviyên bi jov û giyan bikar tînin. Xelet neyê wenda kirin! Ew zû zû di nav paneyeke mezin de xilas bû û bi cih gavê kûçikê ku amadekariya amadekariyê dê bibe.
Guhertin
Bi gelemperî Morçilla pişk, garlic, pakpîk û dilşikî, germî, xwîna sor û berî ye. Guhertinên din jî ji bilî cilve û / an cinnamonê lîsteya spaxeyan hene. Di hin hinek deveran de, şûna xwarinê bi karûbar tê bikaranîn, ku bi temamî û bîhnfirehiya sausage guhertin.
Ne girîng e ku kîjan materyalan tê bikaranîn, ew hewce ye ku morcilla hewl bike, heke ku fikrên xwîna xwînê xwarinê ne ji we re bikişîne. Wek gelek xwarinên ku li materyalên ku hûn nexweşî nebe, ne ku hûn xwarina xwarinê, hûn dibe ku hûn çiqas hez bikin?