Panzanellaella havînek Tuscan e ku xwarinê xwarinê: xwarina xwarin, û rêyek ku ji hêla wê re biçim tiştek biçûk xwarinê veşartir e. Ev yekem antipasto / yekem pergala yekem li Simone Ciattini's La Baracchina, a trattoria di çiyayên başûrê yên Florence de baş e.
Simone diyar dike ku, wekî gelek xwarinên din-xwarin-based ribollita or pappa al pomodoro, panzanella ji dawiya Şerê ji dewlemend bûye, ji ber ku mirov dikare ji hêla materyalên din ên din ên ku ji bo piştgiriya wan ve zêde bikin. Bawer dikin ku materyalên din jî tomar, kul û pişk in, ev yek ji ramana xwe dike.
Panzanella ye, wekî ku min got, bingeha nanê. Hûn ê hewceyê nanek îtalî ya rojane ya hewceyê hewceyê hewceyê, ji ber ku bi bedenek besê pêdivî ye û bi kûrahek pêdivî ye hewceyê ku hûn bi xweşandine baş ve bisekinin. Beryayên nermalîf ên amerîkî yên ku di binê boriyê de bi tenê vekirî ne, tenê wê panzanella ji bo xebitandinê didin, çimkî ew dê di nav pêşê de hilweşînin.
Ji bilî nan ji we hewce ye:
Tirşe
Tomatoesên Rojan Ripened
Xiyar
Li ser DYA, eger hûn li Ewrûpayê ne, yan jî Vîdaliya li ser rêzên Tropea
Kerkûk û mîkrok
Zeyta zeytûnan
Fresh Basil
Ev celebên standard hene. Wek Simone diyar dike, lêbelê, Panzanella ravek malbata e û wekî mijarên wekî cûrbecîhên hejmarek mezin hene. Dostê min hezkirek xerîb bû, bi tenê bi basil, rezwan, neft û zû zeyne. Hêzên xwe yên bi kapêran an jî dewlemend dibe ku zeyteyên reş berbiçav kirin, û min jî panzanella jî bi tûjên tûjî vekir. Kûçek pir zehmet e, lê Simone kes dizane ku kîjan an celeryan (bi dorpêçê dorpêçandî) ji panzanella.