Lasagna gerdûnek mezin û cîhêreng e. Ev lasagna bi xweya mozzarella nû ya hêsantir e, lezgîn e û hûn zûtirîn bixwazin ku hûn çeteyên lasagna bikar bînin ku hewce ne ku ji berhevkirina kolanê û baxçê ve bête avêtin. (Barilla "oven-ready" xwen lasagna noodles, nimûne). Ev lasagna dişewitîne besciamella spacê ji bo bîhnfirehiya dewlemendî.
[Edited by Danette St. Onge]
Tu çi hewce ye
- Ji bo Lasagna:
- 2 cilên garlic
- 1/2 cup (120 ml) tomato sauce (dibe ku hûn ne hewce ne hemî)
- 2 çermên kevirên tewrê yên nû yên berbiçandî
- 10-12 pirtûkên lasagna (6 anon, yan 150 g; binivîse jêrîn ** **)
- 1/2 pound (250 g) mozzarella nû (dûr kirin)
- 1 2/3 cups (80 g) parmigiano-Reggiano pencere
- 1 tablespektek bêhêz kirin
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Ji bo Besciamella Sauce:
- 2 çermên mûzîkê neheqandî
- 3 çermên rûn
- 1 pint (50 cîl) hemî şîrê
- En.wiktionary.org salt salt (or to taste)
- Daşê Dash (an jî kêfxweşiyê)
Çawa çê bikim
Têbînî: Heke hûn çîtên lasagna bikar bînin ku hewce ne avêtin nav wan (nerm ji ji xwarinên din xwarinê bistînin) bi hêserê jêrîn li jêr binêrin. Heke hûn ji bilî li gorî lasagna kevneşopî tê bikaranîn, ku avê hewce dike, û (ez difikirim) encamên çêtir çêtir dike, bendava avê bikişînin, xwarinê, paqijên perçeyên li ser pakêtê bixwin - an jî heta ku ew bi zehf al dente ne - û li ser cilê dakêşin.
- Pêşbaziyê besciamella (Pêşniyarên pêngavên gavê yên berbiçav binêrin ) û amade bikin. Dema ku hûn vê dikin, xwarina xwe ji 400 F (200 C) pêşî bikin.
- Bi temamî bi şilê garlic vekişîn û ew bi şevê tomatokê zêde bike, bi hev re bi basil. Bihêle mozzarella derxistin.
- Mûzek a tewrê ya rectangular parsek mezin mezin e ku materyalên xwe hene. Bi çarçoveya paşa pevçûnê, li dûvê pirtûka tîrêjê saxê (pisîk divê di wê de nehêle), mozzarella, xwê û giyayê biqewime, û çermek parsekek din. Heta ku her tiştî bi kar tîne, berdewam bike bi tehlika pêda.
- Parmigiano li ser lasagna dihêle, pêdivî ye ku her tiştî li ser her tiştê besciamella sax belav dikin, û ji bo 15 deqîqeyan de lasagna bikişînin. Bi pirtûka rûnê rûnê veşartin, ji bo 20 deqîqeyan ji vê yekê re veşartin, û ew amade ye. Serê xwe bi xulikê germ û şerabê spî.
More Notes:
Ev xweyek baş baş dike. Ji bo nimûne, hûn dikarin li ser mozzarella-hinek piçûkek hêşîn. An jî hûn dikarin qeşek nû ya nutmegê bi besciamella sauce zêde bike. An jî, hûn dikarin ji bazirganiya pazeyê çêkirî (tomato, bi xwarin, tomok û zeviyan, û vî awayî) çêbikin.