Spätzle kevneşopî ya Almanya ya kevneşopî ye ku di gelek deveran de, hinek caran, nehêlebirinê nehêle ku hinek bi gnocchi, carinan, kurt, kûçûk, parsa û hinek demên dirêj ên navîn, dûr, kûçikên mûzal ên bi teyek rûf ( Vîdyoyên hişk yên bazirganî pir caran ev cureyê dawî ye).
Tevî ku ew bi taybetî bi bi xwarinê almanî û Awustrianî têne naskirin, ew di nav devera Îtalî ya Îtalî ya Trentino-Alto Adige / Südtirol de pir pir gelemperî ne.
Bi gelemperî ew bi hevalek xwarinê re di nav xwarinên xwarinê de, wekî roots, stews, yan sausages. Lê hûn jî dikarin li ser xwe xwe wek wek dilşeng, zivistana zivistana pasîza xwarinê bikin.
Ev vîdyoya lezgîn û hêsantir bi bazirganî vekirî spätzle tê bikaranîn, lê ew ne zehmet e ku hûn xwe nûjen bikin, spatzle. Heke hûn nû bikar bînin, pêdivî bi demên pasîfê dakêşin kêm bikin - dibe ku hûn hewce ne ku hûn hewce ne ku tenê 1-2 deqeqtirîn berî dakêşin û paşê bi kincên pişikan digerin.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên + 2 çewçêran
- 1 Clove lûksîl (kelk û hûrkirî)
- 1 kengê piçûk (nexşandî û hûrkirî)
- Nermê deryayê (ji bo pasa peya avê)
- 1 kulikên pint, paqij û paqijkirin (hûn dikarin kelepên spî yên "regular" an jî her celeb kincê bikar bînin)
- 250 gram dried spaetzle / spätzle (an jî an jî hinek nîvên din ên xwarinê)
- 1 cup of cream
- Deryaya gemiyê û giyayê berbê zevê, zêrîn
- 2 çermên hûrgelan an jî zêrîn, ji bo mirinê (alternatîf)
Çawa çê bikim
- Bi qonaxek mezin a ava bike, veşartî, ji bo germtir bilind (ji bo pêda).
- Di panek mezin de ser germê navîn-nizan, 2 çermên mûkê çepê. Dema lûksê û germê, germê kêmtir û saet bikin heta ku nerm û transparent ye, nêzîkî 1.5 - 2 deqîqeyan.
- Pîrek zêde bikin, germê navîn-kêm, û saute bilind bikin heta heya 3 deqîqeyan nerm û hûrgilî. Vegere zivistanê bi kulîlê veguherînin, bi tûj an tûj an vekirî veguherînin ku germî bike û veşartî.
- Dema ku avê avê ye, heya 1 tîlonek germê deryaya germî bike û paşê, dema ku avê veguhestina tîrêjê tije, paşê. Heta ku tenê nêzîkî 2 deqîqan di bin pêvajoya pêşniyarê de an naveroka pêşniyarê pêşniyar kirin an jî heta ku ew hinek hûrdekirî ye, lê hûn hîn jî kûrahiyek spî heye dema ku hûn ditirsînek tedawî bistînin). Dema ku ew di vê rewşê de, wê paqij bike û zû zû di nav sar de vekişînin, paşê paşê veguhestin.
- 2 çewçêrên mûçeyên mayî yên di binê germê kêmtir û spaetzle zêde bike. Pêçikên kişandin, paqijkirina navendî û spatula, bi tîrêjek piçûktir xeletî, nêzîkî 2 deqîqe zehmet kirin. Pêçik, kelê kêmtir bikin û tenê heya heya hewa û kulikê dest pê dike, nêzîkî 1 deqîqe. Sala ku bi xwê germ, û mîkrobatê biceribîne. Garnish bi bi karanîna parsleyê û / an jî zêrîn, eger bikar tîne.
- Zûve bike.
Pêwengek qenc a Pinot Grigio ji herêma Alto Adige, Gewürztraminer an Riesling.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 729 |
| Tişta Giştî | 57 g |
| Fat | 35 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 12 g |