Okra (Abelmoschus esculantus) yek ji van rezberan e ku bi tenê hezkirina ji nefretan re. Her weha wekî gumbo , bamia, quingombo û bhindi jî , tête ku ev vejê dibe ku giyanî ne amade ye.
Okra bîhnfirehiya Tirkiyê ye, wekî ku ew her derê dinyayê ye. Heke hûn bi dilsoziya xwe ya dilsoz in, ez kêfxweşiyek şewqê mîna ku hûn im, hûn ê bibin ku tedbîrên tirkî yên ji bo 'zeytinyağli bamya' (an jî zayîn-TEEN-yah-luh BAHM'-yah) bi kêfa xwe kêfxweş bikin. zeyta zeytûnan.
Weke piranîya xwarinên din ên Tirkî bi rûnê vexwarinê digel bi rûnê zeytûnê re xwarin , ev tîrêj tenê çend çend hêsan hene, da ku flêra rastîn ya okra ku bi rengê xweş bikin.
Heke hûn plan bikin ku bikarhêner okra bikar bînin, da ku podên piçûk, ciwan û tender ne. Mezin û mezin ên pods, ew zehf û zehmet dikarin bibin. Ez gelek caran bikar bînin okra ku ji bo we tomar bike. Li ser brandê, pir caran bêhtir hûrsaz e.
Tu çi hewce ye
- 2.5 pounds / 1 kîloyek ciwan, pir nû an jî zengayî ye
- Juice of 1/2 lemon
- 1 zêrînek mezin, kurtkirî zêrîn
- 2 tiliyên zeytê zêrîn
- 1 kûçikek mezin, tûmatîk, vekirî û di kubên biçûk de jêbirin
- 3 xwê germê
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 3 çermên şekir
- 1/3 kulk perê zêrîn zêrîn ji bo qezencê
Çawa çê bikim
- Heke hûn nû okra bikar bînin, hûrên tirpên ji sîwanên kevir bikişînin û membranek hûrgilî bişînin. Wan bi zû ve bistînin ku ne zirarê bikin. Gelek caran wan di nav barê germê de bin avê sar de, wan bi destên xwe veguherînin.
- Wan diçin û bila di qutê 30 deqîqan de di nav kulê paqij bike. Wan careke din bişaxînin ku hemî sûkar rakin. Ev pêvajoyê dîsa careke din dubare bikin. Piştî ku hûn okra soaks di binavê de û paşê cara duyem derxistin, ew amadekar e. Ger hûn okra bikar bînin, ew amadekar e ku ji rastê ji çilê bikar bînin.
- Pûçê pişk û paqij bike. Du du çûmên zeytê zeytê di nav saucepan de xwar bikin û pişkên tehl û tehlûkê bixwin. Nû ya nû an jî hişk ve girêdayî ye.
- Bişo û tomarokê xwe veşartin. Dice di nav kubên piçûk de û paqij bike. Add to lemon leice, salt, mar û şekir û bi kêlîkek bi zêrînek kevirek mezin veguherîne.
- Avê avêtin, ew bi avêtina xwe bistînin, germê kêm bike û kêm bikin. Bila okra hişk bimînin. Ya yekem, hejmarê mîzê di wê panê de dê bibe ku wek rezberên xwe yên juice serbest berdan. Hûn bi wan re hemer bikin ku heta ku okra pir tender e û mîzê hema hema çûye. Testa xwe ya okra wê çend caran dê bixwin. Heke ew tewrê ne, lê hîn jî gelek mûçe ye, pişk derxistin da ku lewra mûztir zûtir belav dike.
- Gava ku okra vexwarinê ye û mîzê hema hema derbas dibe, germê veguherîne û bila panê germê odeyê jûr bibe. Vegere ya okra ji bo serfiraziya we veguherîne. Li ser seranserê rûnê rûnê rûnê zêrîna zeytûnê / 3/3-ê xistin. Hûn dikarin berî avê odeya ozra xizmetê bikin yan jî kişandin û beriya xizmeta xwe bişîne. Ez dixwazim plêlekê bi kulika piçûk a lemonê bikim.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Tişta Giştî | 13 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 884 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 3 g |