Bi Veşheya Olivek Bi Veşheyên Germên herî baş ên Tirk

Hûn dizanin ku Tirkiye bihuştê vexwar e? Appetizers, sors, salads û xwarinên sereke yên ji berjewendên nû yên nûjen, çêkirî, pelan, beans û diranan ji hêla xwarinê tirkî pir girîng e.

Hûn dikarin xwarinên herêmî yên başûr tecrûbeyek ji hêla seranserê welêt li welatê ku xwarina amadekariyên herêmî bi kêfxweş ve çêkiriye çêbikin ku bi vexwariyên ji derdorê dorpêç kirin.

Mirovek tirkî xwarinên nû yên xwarinên xwe yên ku bi hêsan têne xwarinê an jî xweşikên xwe dişewitîne, hingê bi rûnê zeytê zêrîn digirin û sar bû. Di Tirkiyê de, tevahiya grûpê xwarinên zeytinyağlallar ('zay-TIN' yah-LUH'-lar) tê gotin, ku tê wateya "yên ku bi rûnê zeytûnê".

Serving one or more of recipes standard with almost every meal standard. Hûn her tim 'zeytinyağli' hilbijêre ku di nav sarê de ye.

Hemû 'zeytinyağli' vebawer di heman rengî de têne xwarin. Vegetavên şûşt û şikilên ku di çarçoveya xwerûyan de têne avêtin, paşê li ser kûçek zelalkirî an jî xwarinê, şevîn û carna xwarin.

Kêşeya ku dema ku pijandina xwarinê de maqûl bêtir piçûk bikar bînin. Vê gavê bikişîne ku pisîkên di hundurên xwe yên xwarinê de ne û ne jî hişk an nehêle.

Dema ku sebên pir pir tender e û mîzê kêm kirin û xurt kirin, ew têne avêtin ku germê odeyê jûr bikin. Berî ku xizmetê didin an hilberkirina wan, sebên ku bi petrolê Zeytûnê zûtirîn zêrîn bi zindî têne avêtin.

Ev ne tenê nexweşî xwe tije ye, ew jî di heman demê de ji bo çend rojan ji bo rezberê nû bide wan.

Mala xwarinê dê gelek caran xwarinên şemiyê yên heftiyê roja Yekşemê amade bikin, û malbat dê her hefteyê di hefteyê de bixwin.

Pêdiviya herî baş ya tirkî 'zeytinyağlı' li jêr e. Gelek pir dilfik in, ku tenê bi wek xwarinê xwarinê bisekinin.

Hûn ê pişkên pir balkêş dibînin ku hûn qet qet berî hewldan nekir. Ma fava beans, bermîlên artichok an sehdarê şermê dengê hêrskirî digerin?

Çi derheqên leeks û gurçeyan an çermê bermîlkirî yên çerm? Ji ji lîsteya jêrîn ve veguherînek an jî hilbijêre, an jî hemî hewldanên wan hewl bidin ku xwarina xwarinê vexwarina tirkî ya rastîn ya rastîn.

• 01 of 08

  Fêrisên Artichoke Bottoms Are Called 'Engel Zeytinyağli'

  Berhemên artichok, an 'zeytinyağli enginar' (zay-TEEN 'YAH'-luh EN'-geen-ahr) bi petrolê zêrîn û sebên hevbeş çêkir ku ji devê xweşik, stêrk an salad çêbikin. Artichokes Tirkiye gelekî gelemperî ne, lê ev xwarin hê jî tête tête ku tête xemgîniyê ye û li xwarinên taybetî.

• 02 of 08

  Tirkî Tîma Leeks û Carot, Tirkî an 'Zeytinyağli Pırasa'

  Gelek leeks û erebeyan, an 'zeytinyağli pırasa' (zay-TEEN'-yah-luh Pur-AH'-sah) bi taybetî di Tirkiyeyê de mehek zivistanên ku zerav e ku zehf e. Dema ku hûn dixwazin bi leeks re zêdetir bikin, ji hêla soup çêtirîn tirkî hêsan e.

• 03 of 08

  Pinto Beans Bi Olive Oil Ji Zeytinyağlu Barbunya '

  Pinto beans-tirkî, wekî 'zeytinyağlı barbunya' ( navê zî-TEEN'-yah-luh Bar-BOON'-yah) tê gotin , bi tomokên nû, şewitandin, garlic û germên nû têne xwarin û sar sar xistin. Ew alternatîfek nerazî ya klasîkên teknolojîk dike. Di vê cîhê deynên bermî yên vê ronahiyê û xwarinê dixebitin.

• 04 of 08

  Samphire With Oil Oil, or 'Deniz Börülcesi'

  Vê gavê ji bo samfîrê bi petrolê û zincê zêrîn, wekî 'zeytinyağli denîz börülcesi' tê naskirin ((Zay-TEEN'-yah-luh Den-EEZ 'Bor-UL'-jay-dît) , an' meze tirkî 'an klîk e xemgîniyê Ew li herêmên Agege û Mediterranean yên Tirkiye pir girîng e.

• 05 of 08

  'Serokkahîn Fainted', an 'Îmam Bayıldı'

  An imam (cahînhekî misilman), bi kêfxweş bû ku dema sedsala berê de xwar kir, ew pîvanê tirkî , pîvan û lûklicê xwar kir. Ji ber vê yekê ew jê re dibêjin 'Serê Serokkahîn.' Hûn ê wê pir hez dikim, ew ê jî hûn şêrîn dikin.

• 06 of 08

  Cileriac Bi Petrolê Zeyne Zêde Zeytinyağli Kereviz '

  Celeriac li Tirkiye. Di vê recipe ji bo 'zeytinyağli kereviz' (KEYR-EH-VEEZ 'zay-eh-VEEZ') , celeriac bi tenê di şûşên xwe de bi xweya lemon û orange û bi rûnê zeytê vexwarinê xwar kir. Ew xwarinê an xwarinê bîhnxweş, bîhnxweş bîhnxweş an şevê sar.

• 07 of 08

  Saladeya Germî ya Germî ya Salê, Or 'Patlıcan Salatası'

  Saladeya balkêş ya Tirk a kevneşopterek kevneşopî ye, an 'meze.' Heke hûn xwarinên xwe hez dikin, bi vî awayî tenê sê ingredients ji bo tecrûbeya rastîn a rast bikin. Ya bingehîn, ew êşkêşkêşî qirêj e ku bi hev re bi rûn û rûnê zeytê re digot. Yogurt an mayonnaise alternatîf e.

• 08 of 08

  Fava Bean Puree

  Fava beans, wekî berhemên berfireh têne zanîn , di xwarina tirkî de ji bo bîhnfirehiya xwe û nirxên nerm ên bilind. Di vê recipe de ji bo fava bele pakeyê , heta ku ew ji hev veqetin, fava beans têne xwar kirin, piştre bi zehfek zêrîn bi zeytê zeytê digire. Piştî pişkên tevlîhevkirinê, kubên fava beleştî wekî wekî 'meze,' an lêgerînkerê têne qut kirin.