Oden e ku xwarina germê ya Japonî ye ku di navenda soya saxê de soyên hêdî bi hêdî digerin. Ew bi gelemperî li Japonya zivistanek têgihîştin û li gelemperî li dora Îlonê an cotmehê tê nîşandan Warm, filling and tasty, hemî tecrûbeyên tecrûbeyê yên ku were kirin. Methodê di vê recipe de tête tenê yek awayek ku odenek çêkirî ye. Hûn dikarin hin hin materyalên cûda bibin, lê din jî wekî mîna daikon radish, hestilandî, konnyaku, kûçikên masî û çûkê dûkê, di pir pirtûka xwarinê de hevpar in, li Japon di herêmê de cuda dike.
Li vir hûrguman hûrgelên esoterîk ên hûrguman heye:
- Ji ber ku li rojavayê dorpêçandî ye, daikon dixebitînek karekî ecêb dike ku birêkşiya oden xurt dike û ji gelekî kêmtir ronahî ye.
- Konnyaku dikare mîna şêweya dragonê binêrin, lê ev ji rastiyê ji riya plana Amorphophallus konjac ve tê çêkirin, carinan bi navê "dev zimanê devil" tête navnîşên Konnyaku di nav her shapes û sîteyan de ye. mîna şêweyek hişk, jelly savory. Di birayên odeyê de qeçandî, ew pir bi dilxweş e.
- Chikuwa masê-êgirên tûşî-tûçik hene, bi zûtirîn tîrêjkirî-berî ku bi birayên din ve girêdayî bûn. Pêwîstiya Chikuwa di cîhek navîn û tofu vekirî ye - ew nexweşî û paqij e, lê belê tengahî dike ku diçin û di nav çopeyên xwe de di nav xwe de nehêle.
- Aburage ji hilberên xwarinê ya Japonî ji soybeşan e. Ew ji hêla kûçikê veşartî di nav sûkên piçûk de û pêşîn wan ewilî yekem li ser 110-120 C û bi dora 180-200 C. Abûrage ve tê bikaranîn gelek caran bi karûbarên înari-zushi ve tê bikaranîn û ji bo miso soup zêde tê kirin.
- Ganmodokî zeviyên tîrkêş a fîştî ye, bi sebranan, wekî kartr, lûkusê û kêşkêş. Ew dikare li hêk heye. Ganmodokî tê wateya pseudo-goose wekî ku wekî wekî çîçê bîhnxweş digotin.
Hûn dikarin bi xemgîniya odenê li firotên Asyayî bikar bînin bila ji bo bikaranîna xwê , soya sauce û şekir.
Tu çi hewce ye
- 1/3 daikon radish, vekirî û 3/4 inchên germên dorîn
- 2 potatîkên navîn, veşartin û hûrsê bikişînin
- 4 Çermên bermîlkirî, pejirandin
- 1 konnyaku (trîpek yam aşkere ya starchê), di nav triangulên mezin de jêbirin
- 2 atsuage (tîrêj tîrêjek kûrtir), avêtin û triangulên mezin
- 4 ganmodoki (fêrên tofu), avêtin
- 2 û 4 masî masikên kûçik, wekî chikuwa, hanpen, û satsumaage, di nav çûkên mezin
- 4 musubi-kombu (kotted knelp)
- 4-5 têr. soy sauce
- 2 têr. ji bo
- 1 tsp. şekir
Çawa çê bikim
- Di çarçekek mezin an qulikê dirikê de 4 kulikên dashi-ê derxistin .
- Di şewqê, soya sauce, û şekir de zêde bike.
- Parvekirina cîhan di qirikê de.
- Bi avêtina avêtinê û germê kêmtir kêm bikin û ji bo 40 heta 60 deqîqeyan digerin.
- As needed need as stock dashi and soy sauce .