Herbes salées, an herb herbs û rezber di nav saltê de, kevneşopek kobbecî an kemilî ye. Bihêle, bîhnfirehiya berbi berbi herbê gelek caran bi sopî, bi taybetî bi pea soup di Kanada fransî de tê bikaranîn, lê ew dikarin bi sauces, stews, cilan an xwarinê an jî xwarina ku hûn teze dikin bikar bînin. Li seranserî herêmê ji bo herbên hûrbûr û gerdûnî "fermî" tune ye. Di rastiyê de, materyalên ji hêla kevneşopiya malbata cuda ve an jî bi hêsanî ve dibe ku bi kîjan malê ve tê dest bi destê wî ye. Vê şîreta ji bo baxçeya xwe ya baxçê xwe bide nûçandin, bêhnxweş, salî, salî ya heyb!
Dema ku herbes salî ne hêsan e ku, çêbikin ku pêşveçûna pêşdibistanê ji bo kampanyona hesabê hesab bikin. Divê giyayên ku divê amadekariyê amade bikin ku li dora heft hefteyan berdan li rûnê sar sar nekevin.
Tu çi hewce ye
- 1 kulîlk (nû, kurtkirî)
- 1 cup (plural fresh, chopped)
- 1 parsleyê (nû, kurtkirî)
- 1 kulikê (nû, kurtkirî)
- 1 kartên kasa (grated)
- 1 kulikên kulikan (kandî)
- 1 cupê çermên kesk (kandî)
- 1/4 heta 1/2 kûçikek kewçêr
Çawa çê bikim
- Di kulika mezin de, zincîrek , sî, parsley, cûr, gûr, pelên cil û çiyayên kesk .
- Layer 1 inch of herb mixture di bin binê kûçek an kûçikê de û hin hûrgelan vekin .
- Dema ku hemî herb mixture û salt tê bikaranîn tîpên dubare bikin.
- Di hefteya 2 hefteyan de kişandin û sar bikin. Draze dorpêçê şewitandin û tevlîhevkirina pakistanên jêrîn ên bi herb mixture vekin.
- Heta ku amade amadekar e.
Gelek îdîaya ku ew parsekên herbes ji bo jinekê di salekê de bimînin.
Têkilînek xwarinê : Belkî tiştek herî girîng e ku ji bo vê şîretê tê bikaranîn e. Nîvanên xwarinê ne tenê neheqek baş in, lê ew ê di nav saltiyê de ne û nexweşî û nermê wekî mîna herbên nû hene. Di rastiyê de, bikaranîna herbalên xwe ji herbên xwe ji hêja girîng e. Bi tevlihevkirina devokên ku hûn di nav baxçê de an hewl bikin an jî li firotanê ya kozer an jî bazarê de heye. Hûn dikarin biceribînin, nûçek nû anegano, serlêdanê, tûj an jî hûrik, pîr û şêrîn. Hûn dikarin li hevrêzên ku hûn bi bi rengek piçûk çêbikin biaxivin.
Têbînî Nivîskar: " Hêzên ku bi herdu paqij û sûkê ve parastin ji bo sopên taybetî-pea soup-sauces, stews û omelettes çêbikin. Brand Brandy, Les Herbes Saleses du bas du fleuve, ji aliyê JY Roy's St. Flavie, Quebec . Vê dermanê ji navçeya Metis tê. " - Chef Julian Armstrong
Daxistina Çavkanî: A Taste of Quebec by Julian Armstrong (Pirtûkên Hippocrene)
Bi destûra vegerandin.