Machacayê , (Forma CHA kuh) di forma kevneşopî ya kevneşopî de, beef e ku ji xwarinê vexwarin, xwarin, şîn, û paşê vekirî-xemgîniyek mexican beef. Ew li bakurê Meksîkayê û Dewletên Yekbûyî yên Başûrê Rojavayê pêşxistin û li wê herêmê dijîn
Ew tê bikaranîn ku dê paqij kirin ku mûçek berê bikar bînin, lê ev gav naxwaze hewce ne; wekî askêşkirinê pir zêde dibe, machaca rar bi temamî têr dibe.
Yek ji rêbazên herî hêsan e ku makaca xwarinê di amadekirina amadekar a hêsan de tê gotin machaca con huevos. Ji bo xwarina xwarinên Latîn ên li ser supermarketê yan dikana kirêkera Meksîkayê û xwarinê, dilşik, dilşîner, xwarin, an xwarinê digerin. Heke hûn nikarin mûzîkê Meksîkayê nedîtin, kûçikek kûçikek tedawî bikar bînin, an jî bi xwarinê bi beef an porkê ya nû ve tê bikaranîn.
Ji ber ku machaca con huevos li bakurê Meksîkayê ye, ew bi gelemperî tewra germê germ dike.
Tu çi hewce ye
- Rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê çîştûnê
- 1/4 cupê pişka (kurtkirî yên kurt)
- 1 teaspoon
- nû serrano an jalapeño mîkrok (dîn diced)
- 1/4 cup machaca
- 1 tomarokek biçûk (xwarin û dîn)
- Xwarinê cumin
- Xwarinê xwê
- 3 eggs (xwarin)
- 2 îşkence
- Garnish: tomarokên şîn, avêtin avocado
- Vebijêrk: veguhestinên mirinê li ser hev
Çawa çê bikim
Zeviyê an rûnê di nav pişkek navîn de heya germê navîn-bilind. Ji bo 20 saetan ji bo şan û serrano çili Saute. Add machaca û ji bo nêzî 1 deqîqeyan bixwin.
Di teyr û tecrûbeyan de Mix. Ji paqijê paqij bike û paqij bike, germ bikin.
Di heman demê de, heta ku ew tenê bi zehf damezirandin çermên hêsir dike. Pêçê ji germ û machaca mixture ji germê rake. Bila hêvên di çar panê de bêtir bi pan germ bibin rûniştina xwarinê bikin.
Ger hûn bixwazin ku hûn dixwazin. Garnish bi qirêjê avêtin avokado û tîmotên tomato.
Guhertoyên Machaca con Huevos:
Veqê di çuçê de (an jî an derheqê kesk a heqê bijartî bike) bilêv bikin û li ser guacamole an jî masiyekî mîksîkî ya mîkroşek mîkaca û hestê xizm bikin.
Vê pişk, tomar, û çîl ji dermanê vekin, dûre machaca con huevos bi nû pico de gallo salsa (wekhev, heman pêşniyarek) de xizmetê bikin.
Bikaranîna machaca con huevos wekî bikarhêner ji bo burritos û îşkenceyên bikar bînin.
Mûzaca bi materyalên din ên din re, ji hêla hêsankirin. Hê serbixwên serbixwe bixwînin (vebigirin an jî hêsantir) û xwarinê amade amade kirin.