Quince piçûk ne, li ber xwe nîşan bide, paqijên pâté, lê bêtir tîrêj, zelal û bi hêja pir kêfxweş e. Pişk di welatên din de wekî pîvanek quey, û li Spanyayê wekî Membrillo tê zanîn.
Pîvana Pêwîste wekî pişkek bêkêmasî ji bo pisîk, bi taybetî bi hêzên mîna Ripe Brie tê zanîn . Şêrîniya balyozê paqijê aromasên pûtê, bi vî awayî, ew bi xweşikêş dixebite.
Ev quince recipe in style style in Cotignac d'Orleans. Taybetiyek taybet a fransî ya Orleansê ji ber sedsala 15'an de, ev quins pispor eşkere ye ku ji heman rengên amadekirî yên berê fêk an jî fêkî kulikê bişînin.
Parçeyên pêşniyaz ên pêşbaziyê amade kirin bi bi hilbijêre, pişk, û fêran li ser kûçek pisîk. Paqij jî bi kelek xwarinên sar ên mîna venison.
Tu çi hewce ye
- 4 pounds quins
- 2 quart avê
- 2 kulikên şekirê
- 1 teaspoon vala vala vala
- Zest û juê ji 1 navîn lemon
Çawa çê bikim
Çawa kûçikek pişk bike:
Bi qelekek an paqij an an kevneşopên kesan re bi cilên plastîk vekin û veşartin.
Pîvanên sêyemîn û 2 quartên avê bi saxcek zêde bikin. Bi tevlihevkirina 30-40 deqîqan de tevlihevkirina tîrêjê bikin û paşê paqij bikin û qeçên xwarinê heta ku ew pir tender, bi qasî 30 heta 40 deqîqe.
Rakirina parastina maqûlkirinê, bi riya xwarinê re rêjeyên rûsî pêvajoy bikin. Pîvanê paqijî û paqijkirina xwarinê veşêre, bi şîrk û vînilla re, bi paşê ve di nav peya mezin de.
Ji ber ku germê gûçikê veşartî dikeve û bi germkirina germê bilind dibe, heya biseketin, heta ku berbi qulikê bikişîne û dest pê dike û ji aliyên panê vekişîne. Hê zêrîn a lemon û zest di nav pêşê de û bi tenê berdewam dixwin, heta ku ev dest pê dike ku zêrîn li jêr bin.
Vê gihîştin qirêjê ku pisek ava amadekirî an tilavê veşartin û ewê heta ku paqij e.
Vê quîneya vanilla quince paqij dike ku nêzîkî 1 quarta pişkê dike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |