Termînolojiya Ji bo Brunch Lovers
Heke hûn hûkên xwe yên firotin an zelal, hişk an jî xeletî ye, ew her tim hêsantir ne ku "dakêşin" menuê rûniştinê li ser dravê xwe ya bijarte. Bi gelek awayên ku ji hêla bîrikan re, ew bi hemî zimanên xwe biryara xwe. Va ye qonaxek hêja ye, da ku hûn ê bêguman nebawerin ku paşê paşê vegereke wisa dipirsin ka hûn çermên xwe çawa dixwazin.
Çawa Bi Birayên Xweya Xweyî Birêve bikin
Hard boiled -An egg bi avê avê di nav şehê de tête xwarin.
Hedîrên hêsan ên zirav têne ta ku heta hemî spî û jolê bi temamî damezrandin.
Nermê Termê -Hêk li avê avê di nav qalikê de xwarin. Tîrikên nermî yên nermî tenê tenê di qonaxa ku whites têne çêkirin, lê zîv jî hêsantir e.
Poached -Eggs ku ji qalikê xwe veşartin û paşê li germê germ tê xwarin. Avê xwarinê dibe ku avê, avêtinê, an jî sauce. Bendava avê di avê de wekî caran bi awayekî ku ji hêla bêtir bi karanîna hestiyên cookan ve tê bikaranîn. Bi şikilê an birçîbûnê an jî sauce şikilê hestê digire da ku hêja paqij.
Eggs Benedict -An Îngilîzî-kulînek bi hacê an baconê Kanada, a hêkek hêsan , û hollandaise sauş. Tiştên li ser vê guhertoya kevneşopî dibe ku bi tomatîk, spinaç, kelek kake, û heta ku lobster.
Sîniya Sînem Up -A Tîpa hêja ku tu carî nehêle an jî yolk-side down cooked. Whites ku heta bi temamî an parçeyek dorpêçandî digerin, dema ku zikê zirav dimîne.
Hêtir bi hêsan -A-tîrkêşê hêja, ku piştî ku ew li aliyekî paqijkirî ye, dihêle û pêdivî ye ku tenê firokek dirêj e ku fîlm li ser topa zirarê çêbikin, navendê zerikê dikişîne.
Hêza Zehmet -A tîrkêşê zikê ku li ser aliyekî vexwarinê vekirî ye, paşê şewitandin û hilkişandin û tîrêjê yolk-dûr dikişîne heta ku zeriya bi temamî bi riya paqij kiriye.
(Heke hûn dixwazin di navîn de bixwaze hûkên xwe wekî "heya navîn" bikin.)
Tewrê -Gawên hêsan û yolks bi hev re tên lêdan kirin û paşê bi pîşekek zêde kirin. Carinan carinan, şîrîn, germê, an jî pijikê kemî zêde tête. Heke mixtîvê xweya hestî bi lez re tevlihev e ku wekî wê ava dike ku çêbikin ku çêkirineke curdled. Gelek wextên hêk çêdikin û carinan bixweber xistin; Hûkên nehf-nebaş dê encama kulmînek encam bikin.
Omelet (Omelette) -Eggên ku li dar xistin û zû di zelaliyê de zû zû xwarin. Omelets pir caran li ser dagirtina pîran, sebên, xwarin, an hevrêzên materyalî têne kirin. Pir xwarinên wê omeletek spî pêşkêş dikin ku tenê merivên hûksê têne çêkirin.
Fîttata -Eggên ku bi materyalên mîna pîr, rezen û goştê ve hatin kuştin. Pêwîste hêdî bi hêdî bi germbûna nizan ve tête kirin an jî an jî di bin ziravê de birêkokê dinê.
Heta ku spî destnîşankirin, lê zîv jî hîn nexşandî ye.