Kîjan Skillet or Griddle Cast Iron A Vastly Pêvek Berbelavbûna Hûrgelê
Di prensîpê de, grînek rêkek hêsan e ku bi agirê vekirî vekin. Agir, an ku ji çûkê an gazê ji şewitandinê ye, ew çi dixwin. Ew dikare di germê de dijwar an jî dikare dibe ku ji bo ji bo bêdengiyê kêmtir be, lê sînor dibe ku germbûna germtir ji bila rengên xwarinê yên piçûk e. Bi rîsk, hewa hewa pir karê xwe dike. Dema ku xwarina xwarinê (ku ez li hemberî hemî rewşên şîret dikin), avê germ ye.
Sautéing di panê de germê mîkte bikar tînin ku xwarina xwarinê. Pîrek û bêtir zirav, pan germtir dibe ku dikare veguhestin. Ne peya ji hêla qirêjê zehf e, kîjan tiştê ku ji bo xwarinê paqij dike. An zêdebûna bonus e ku xwenîşandanek zêrîn bi xwarina nermaliyê bi xwarinên din re amad dike.
1. Pirtûka Heat
Dibe ku ew hewayek kozîkek an zeytek balkêş e, hemî gravan dikarin alîkariyek piçûk bikar bînin ku germtir xwarinê bigirin. Dema ku gelek grîn, bi taybetî ji cûrbaza gazê , bi xwe re bi çermên xwarinê jî têkoşîna têkoşînê dikare, kapîtaliya zêrîn bi germkirina vexwarin û belavkirina vê çareseriyê çareseriyek dike. Cihê giranek giranek giran an gêlê germê bi rasterast li ser agir bike û bila deh deqeyan ji bo germê bide. Agir dikare bi bilind an nizanîn werinhevkirin. Cookware wê gihîştî wê germê û demên dirêj dirêj bike. Skillets, bi taybetî, dikarin bi hêsanî ji çavkaniya germî veguherîna nexçeyê veguherînin , da ku hebûna ku herdu hemî û kêm-xwarinê bixwin.
2. Piştre Grill; Piştre Sear
Gava ku ew gelek xwarinên xwarinê tê, pêvajoya xwarinê çêtirîn bihevreheke yekem û xwarinê xwarinê ye. Barkeyên bilind ên germî û asta karamelîzan dike, da ku ev krîza bêkêmahî ya ku hevrêzên pîran pêşkêşî dike. Di heyama xwarinê de xwarinê kêm-germ dikevin nav xwarinên ku bi rêya dilsozê xwestin.
Ev curek xwarinê hema hema hema kûçik e, lê çop û steaks di taybetî de ye. Ev rêwîtiyek eşkere ye ku ji bo dirûşma rastîn. Di pêvajoya destpêka xwarinê de an di dawiya dawiyê de qonaxa bilind Di rewşê paşê de, em ji vê gewrê re dibêjin. Mebat li ser germê kêmtir germ û paşê germê germ dike.
Ji bo vê rêbazê, pişka xweya germê bi rasterast bi çavkaniya germê vebikin û destûrê bide wê germê gengaztirîn. Ji bo rasterastkirina xwarinê ya nefta yekser a rasterast derxistin. Ji bo ku rêbazê tewherê kevneşopî ya kevneşopî, xwarinê rasterast li ser golê rûnê û ji bila dora deqe berî berî veguhertina wê li aliyekî din dubare bike. Heke heger destûr dide, beşek nû ya bikar bînin ku xwê germê ji bo bandora herî zêde. Dema ku sekinî, gihîştina yekser zehfek rasterast veguherîne û destûrê dide ku hûn alîkariya dilxwazî. Rêbazek zûtirîn veguherîn di rêberê dijberî de pêk tê. Divê xwarin divê di derheqê nerazîbûnê de ji berî ku li ser pişka kevirê pêşîn ve hatî hilber kirin, ji hêla donasyona xwestinê ve dora 10 dûr kêmtir ve tê veguhestin. Ji her perçeyê perçeyek wê bikin.
3. Xwarinên Xerîb, Gelek Xerîb
Grîng pir mezin e, heya ku xwarinê vexwarinê piçûk e û kûçik e.
Masî û seafood, herwiha asakî , dikare dibe ku dijwariyek. Bikaranîna avê paqijiya zêr an gêlê dê van pirsgirêkan kêm bikin. Ma çi germ an rasterast an rasterastek rasterast, nehêleya germî ya li ser rîskê derxistin cîhê dide ku ewlehiya xwarinên din ên bêhtir xwarina xwe biparêzin. Ev çareserî ji bo pêdiviyên pêdivî ye ku hewceyê hewceyê pêdivî ye. Ji bo nimûne şampanek xerîb bikin. Cenazeyê bi rêya tewra xwarinê çêdibe, heta ku li ser paqijkirina xwarinê, lê di nav avêtina paqijiya hespê de, di çend deqeyan de bête xemgîn in, amade dibe û yek du stikên ku dikarin ji bo ji bo kemekek kemek û teyfek baş bibin.
4. Xwarinên Xwarinên Xweşandî
Piştekek pişka avêtina kevirên germê yên li ser çemê germê, heta ku gengaz dibe ku ji germê ve dibe, ji bo cîhek bêkêmahî ji bo germên germ dikevin. Pan wê germ dibe, lê ewqasî germ dike ku ew ê xwarinên şewitandin.
Dema ku xwarinên pirfireh çêbirin, an jî pir tiştek mezin dikin, ev cihek cihekî ewle ye ku ji bo germê xwarinê di dema ku xwarina din de hev re tête. Ji bo pêşîlêgirtina van tiştan ji xwarinê dakêşin, kartonek birçîbûnê bêdeng bimînin û di piçûk de biçûk da ku xwarinên xwê bimînin.
5. Ewlekariyê û Lênerîna
Iron razê hewce dike ku lênêrîn . Pêdivî ye ku tiştek girîng e ku di germeya bilind de xwarinê, petrolên li mîkrokê ku pêşiya rêbazê bigirin dikare dikare derxistin û paqijkirina zirarê. Dema ku hûn paqijiya xweya zêrîn heye ku derfetek şîn, lêgerîna wê ji bo deryayê û pîşesaziyê vedike. Ew ê paqijkirina paqijkirina pêdivî ye. Ev bi taybetî ji aliyên aliyên rast ên pans û gêlên rastîn e ku ev germê herî germ heye. Karkerên hilberê kelê yên ku ji bo parastinê tê kirin dê gelek jiyanên dawî bibin.
Avêtina germê paqij e. Ji kerema xwe ji wan re nabihîzin ku tenê dibêjin ew paqij bikin. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku hesîn kişand ku biqewimin xuya bibe da ku xwarûyek din wekî mîna paşê yek têr nakin. Ji paqijên zehmet nekin, lê ji bo hewceya paqijkirina paqijkirina pêdivî ye ku pêdivî ye. Neftê li rûnê ve girêdayî ye. Dema ku paqijkirin û darê vexwarinê, hejmarek piçûkek hûrgelê piçûk derxistin berhemên ku ji bo pêşiya berbiçavkirinê bigire. Çimkî parçeyeke baş ya germê ya kevir xuya ye, lê bi nexweşî.
Navnîşa dawîn e ku hişyar bimînin. Li ser gill, avê zirav dikare germ bibe. Pêçek germî ya germê an tewrê dê ji vî rengî ji destên xwe biparêzin. Wê çiravên germî dê alîkarî bikin, lê dibe ku gelek tehfên ku ji bo birîndariyê bigirin. Ew çêtirîn e ku ji zêrînek germê derkevin ku derê ye û ew derfet da ku der barê xweş bikin.