Zaalouk salixek dilxweş e ku ji hêla xwînê (aubergines), tomar, garlic, zeyt û zeytikên zeytkirî çêkirî ye. Ew gelek xwarinê bi xwarinê gelekî xwarin e, û bi gelemperî wek qeçikek kincê nanek xizmetê dike.
Ji bo encamên herî baştirîn tomar, teyrên nû, bikar bînin. Heke hûn dixwazin, dema rûnê zêrînek zêrînek piçûktir li ser saladê bikişînin.
Vebijêrkên: Pêlikek piçûk ya lemonê bi salad lê zêde kir û dema ku ew kêmtir dibe tengahî tangy zêde dike. Neftek piçûk piçûk ji bo xwarinên xwarinê yên spî digire.
Hinek baxçên Moroccan ên pêşîn ên xwînê . Ez xweşik û çêkirina rêbazên jêrîn tercîh bikim. An jî, hûn dikarin Zaalouk bi mirinên qirêj û germî yên zehf hewl bikin .
4 wek 6 wek çepek xwarin.
Tu çi hewce ye
- 1 îlan, mezin û kandî *
- 4 teyrên mezin, peşandin, tov û kart
- 3 kevirên lûksê, kurtkirî an kişandin
- 1/3 cupê kişandin nû ya kîlîtro û parsleyê, hevbeş
- 1 çermê paprika
- 1 çerxê cumin
- 1 1/2 salten teasponê
- 1/8 teaspoon cayenne macar (alternatîf)
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1/3 pak cup
- kevir biçûk a lemon (alternatîf)
Çawa çê bikim
* Ji bilî ji hêsiran û bikişînin, ji ber ku hûn bi xwe bilez bikin. Piçûkê hêsantir bike û ew dişikirekî çerm-alî de bin binavê. Ji bo ku diçin 15 deqîqeyan de, an ku heta çermê veşartî, ji bo vekişînê bimîne û hêja jî pir tender e. Ji hêsankirina veşartî ya ji çermê vekin, ew bi bi pişkek zincîrek vekin, û bi riya pêdivî ye.
To Zaalouk:
Hemî materyalên di navfireh de, kêlîkek an qirikê de tevlihev bikin.
Pêwîst û germkirina navendî ya navendî ya bilindtirîn 30 deqîqeyan, hinek caran dişibînin. Heke hewceyê ku zaalouk bişewitîne germ bikin .
Kişînek an zêrînek bikar bînin ku ji bo tomar û german veşartin û tevlihev bikin. Heke hûn dixwazin, di kelek piçûkek biçûk de vê panê zêde bibin. Ji bo 10 deqîqeyan an ku heta ku mîkrok kêm dibe û zaalouk di navenda panê de werin xistin.
Bi riya nanikek germ an sar.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 163 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 596 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 4 g |