Dizanin ka ka çawa masîgiran an masîxwarê nû vebijêrî ye ku ezmûnek girîng e ku ji bo firotanê kûçik e. Heta ku hûn masiyên xwe veşartin, tu bi awayekî ku tu fêm dike ku rast çawa nû ye. Belê lê ji masê nû veşartin eger hûn bizanin ka çi çi digerin. Li ser hûrgelên nû yên hilbijartinê hene.
Hemû mas
Ji bo çavên zelal, zelal bibînin. Çavên pencereya masî ya rastîn nû ye, çimkî ew zû zû zelal bûne zû. Mirovên dull-eyed dikarin ji bo xwarin bijîn, lê ew berê serokwezîr in.
Duyê li masî bibînin. Ma ev ronahî ye? Ma ev metallic û paqij e? An jî ew xeletî an li ser pûçên paqij kir? Ger heke, ew hûrgel e.
Smell it. Masî masek nû dixwazim wek avê paqij, an tûkekek an jî mîna cûkan jî. Di bin rewşê de tu carî masîgirên mizgîniyê bikirse. Cooking cooking it not.
Li giyanan binêrin. Divê ew sor xerîb be. Heke masî zû ye, ew ê rengê ziravê dakêşin.
- Ji bo masîgirên kêfxweşiyê
Masîxên masî
Binêrin bedenê xuya bike. Hemû masiyan wek ku ew temenê çêdikin. Heke pelê hê jî çermî ye, ku pêdivî ye ku wek pisîkê wek çerm bi hemî masîk - zêrîn û metallîk baş e.
Smell it. Testa bi bîhnfirehî bi pelan re girîng e. Divê wan aromasî tune.
Li ser xwarinê derê heye? Ger vî awayî, ew mîkrobat eşkere be, nexşeyek. Li şikiliya şîrînek şîrînek mîkroşê yekem a germê yekem e.
Heke masîvanê we re dide, xwarina lingê xwe bişînin. Divê ev hêrs be, lewma hestiyariya we winda dike. Heke hûn tilîşa xwe bimîne, diçin.
- Recipes for Fish Fillets
Tiştên Jiyana
Riya herî çêtirîn ku ji masîka bijartinê an bijartina bijartinê hilbijêre ye ku, baş, jiyan. Gelo ew li ser tankê xweşik dike? Kêfxweş im An jî ew di kûçikê de şermezar dike yan jî bêhêzkirin û pantîngê ye? Heke wusa, nexşirandin. Lobsters and crabs di nav tankên xwe deyn bikin û pir caran di hundirê hundirê vala de dema ku tu vekirî yê ku ew di hefteya hefteyan de vekirî vekirî vedike.
Bet beta herî baş e ku bi hevalê xwe re bi hevalê xwe re biaxînin û dema ku veguhestinên nû tê de bigirin. Plana li wir wê bibînin û wê demê bikirî. Hûn ji bo hewldanên we bêtir xelas kirin.
Shellfish
- Tenê bazarên masîgiran tenê tenê bikirin. Ev cîhên ku derê veguhastin lezgîn e, hûn dikarin ji hevpeymanan, kulm û oystersên nû yên nû piştrast bikin. Hûn dikarin dîsa mirinê bigirin, lê rêjeya bêtir kêm e.
- Ma miriyek çi ye? Shellfish bi zindî têne firotin, da ku ew bi xwe re reaksiyon bikin. Wan li qaçaxist û paşê ji bo demekê bişînin. Piştre qalikê tepî bike Oysters ji bo vê yekê tengahî ne, lê gûz û mûzêl wê gavê bersiv bikin. Hûn dikarin şehfek mirî ji piştî ku hûn hemî hemî vexwarinê bêjin. Kuştî piştî ku xwarinê vekirî ne vekirî ne. Wan avêtin.
- Scallops, Pirsgirêk taybetî. Scallops hema hema her tim ji firotanê têne firotin, da ku hûn çi digerin ji bo "screwpîrên xwarinê" têne, wateya ku ew şandin ne û di nav xwarinê de têne tomar kirin. Ew scallopsê ku hûn di mûzîk îk de difikirin? Wan bimînin. Çiqas ji bo firotanê veşartin, scole vacuum-sealed, ku bi rêya rêkûpêk bêtir baş e, ji bêtir qeşikên germ-germkirî.
- Kevcalê derya. Ev yek hêsan e. Wan tevahî û zindî bikirin. Her tişt ji ber ku şêl ji wan ji rîskên hişk biparêzin bêyî ku bêtir şewitandinê winda dikin, û ji ber ber ku çermê kûçikê - û zûtirîn zû.
Divê hûn nêzîkî herêmek xemgîn bin, an jî bi awayek rastînek nû ya tîrêjê, bi wan re bi wan re bikirin. Serê ku gengaz dibe. Çima? Ji ber ku çepê li ser xerîb bimîne. Ya bîr bînin: Hêj tişt dibêjin mîna paqij, hişyariya xerîb.
Her tiştê ku min got ku li ser xerîbê bi xemgîniyê re jî tê bikaranîn. Heta ku hûn bi wan re bijîn, di rewşê de rêbazên ji bo lobsters an karkeran peyda bikin.
- Squid an Octopus. Ev hema hema her tim li bazirganiya pêşî ya firotanê firotin, da ku hûn ji wan re bişînin. Hemî squîd, bi gelemperî wekî calamari têne zanîn, û pir bêtir dewlemendê pismamê octopus baş e.
Dîsa, eger hûn li squid û octopus bikirin - ne ku hûn qeşek qehf bikin , nû bikin! Ew li ser bazarên masî yên hûrgulî yên derman dike û divê wek vî rengî werin pejirandin. Wek xemgîn, divê hûn di pêşiya çavên wan de binêrin, ku divê paqij û zelal bibin. - Masî Market Di dawiyê de, şîrove li ser dikana xwe. Rêzika herî jêrîn e ku divê dikanên masî divê naxwazin. Ez ê dîsa dîsa dibêjim: Ger hûn di bazara masî de bimeşînin û ew reeks digerin, li derdora xwe vedigerin û derketin. Masîfikên kêrhatî dikare li ser bazara bazarê li ser bazarê, dîwarek dîwar an qeşikek xwerû bû, lê kesek wek xeletiyek nizanin. Herdem.