Ne her kes heye ku bazarên masîgirên kalîteya kalîteyê hene. Dibe ku hûn li Midwest, an bajarek piçûk an jî li herêmek gundan bijî. Ev tê wateya piraniya masî û seafûyê hûn ê bikirim dê ji mega-mart. Her tişt nayê winda kirin, lêbelê, wekî ku li ser pir baş e ku li piranî supermarkariyên hebû-eger hûn dizanin ku li ku derê lê bigerin û çi bibînin.
Here cem Freezer Section
Dema ku em ji deryayê ne, em carî bi masîgirên "nû" yên ku di nav supermarket de têne xemgîn kirin.
Ew ê pir caran dibe ku, roj rojan an jî xirabtir, bêhêz, pêşiya çermê. Ick. Emerîkên ku li hundur dijîn, nexwarî wekî mîna mirovên germî dixwin, ji ber ku supermarket dê nehafir berbi firotin, da ku dest bi dest bi masiyên herî bilind-ê de bistînin. Masê weşandî, li aliyekî din, dê wê zirarê nebe.
Local Buy
Ji bilî îstîsermarkirina li "Super Masîşik " li ser desthilatdariyê li derê ye ku li meydana masîxwariya herêmî ye. Li Dewletên Bakur, walleye û perçek zêrîn pir caran têne kirin - gava ku hûn dikarin dikarin bikirin, wek ku ew masiyên cîhanê ne. Spî spî ("chubs") spî di hin dewletên din de bijarte ne. Hûn dikarin li deryaya bakurê Pasîpîstîk dûr in stûrgehek mezin. Û bîr bînin bîra xwe ku çepê û kêlînan li seranserî welêt hene, û rêbazên ku bikar anî an jî masî zêde dibin, ji bo piraniya beşdar, hawirdorê.
Amerîkî bikirin
Dema ku hûn di beşa frezerê de, li ser labelê binêrin.
Yekem tiştê ku hûn lê digerin, nîşanek e ku ev seafood li Amerîka, Kanada, Iceland an jî New Zealand hat girtin. Ev welatên ku di cîhanê de çêtirîn rêveberên masîgiran ên herî din hene, û di rewşên deryaya amerîkî de, hûn bi alîkarî karên xwe çêbikin. Gelek welatên din perçeyek wan beşên deryayê ne.
Û balkêşek taybet a li ser çiyayê çandiniyê ji Rojhilata Başûr-rojhilata Navîn: Ew çermê bi kîmyewî û kêzikan re berbiçav kirin û ji bo hawîrdorê û mirovên herêmî-ê ku hûn pêşniyar dikin ji wan re tevlihev dibin.
Neynikek Pêwîstin
Xwe dikim, lê heger tu di nav bajarekî mezin a mezin a supermarketek bi xwe re bigihîje, şêlfir bikirin. Ev tê wateya ku "kûçikên" kûçik, oysters, mussels yan lobsters tune. Her weha lobsters, ku dê di tankan de firotin, pir kalîteya ku ew di tankê de nebawer bibin. Hingê dîsa, Rojhilatê pir gelek lobster dixwin, da ku veqetiya lezgîn dibe. A lobster di a tank di Iowa de ji bo hefteyan ve rûniştin. Û ew zehmet e ku hûn kêliyên zindî , oysters û mussels bêyî daketin kelek dûrbûnê dirêj bikin: Ew dikare were kirin, lê hûn ê dizanin ku kalîteyê bi hêja û bîhnfireh bilind e. Şîreta me? Kirîna berbiçav, yan jî masiyên xwe bişînin.
Ji bo Seaf-Bêhtir Bêguman Va ye
Masî maszimanî û rêwîtiyên masîxanê baş baş e, û gelek supermarkirina bijarteyên baş hene. Em li ser masî cixarekî cixarekî wek spî an tewrê, an salmonê ku li her derê de peyda dibe. Ji bo ku ji masiyan vekirî, tuna yan sardines an anchovî binêrin; ev eşkere ye ku "desthilatdariya amerîkî" bikire.
Tuna in bags di gelemperî de baş e, wekî ku tuna amerîkî ye ku di rûnê rûnê veşartî ye. Hin tiştên katerî ji we re tomar dikin, lê bi gelemperî nexweşî têr be.
Masî Xweseriya Rêzkirî Hilbijartin
Ne her masî baş e. Masî masî wekî mîna pîltail an hin tûne bi gelemperî tengahî nebe, lê heta salmon dikare dibe ku heke pir dirêj dibe. Li gorî vê yekê ji bo van masî supermarkirî ya hevbeş binêrin:
- Cod an kozokê
- Sockeye salmon (leaner is more than King Salmon )
- Tûnî ya Yellowtail (bi gelemperî ji dorpêçê veşartî)
- Swordfish an Tharkherê
- Tilapia
- Catfish
- Walleye
- Pacific Halibut
- "Sole," ya ku bi rastî zehf e
- "Snapper," ku di demjimêr de ne kêm eşkere sor e
- Krîza amerîkî
- Squîd
- Qralê Alaskan an qeyek zivistanê
- Scallops (plural scallops) en.wiktionary.org Vacuum-packed (they must be purchasing worth be)
Bawer li binêrin
Wekî ku em li jor bi scallopsên deryayê re, behsa vakslêdanê-êkêş e ku nîşanek masîgirên baş baş e.
Me qet carî mexwarên ku bi hêsantir li ser strofofoam ve hatiye avêtin, bi bi kulîlkek veşartî û di nav freezerê de têteşandin - ew e ku ji bo şewitandina azadiya azadiyê ye. Tenê îstîslona ji bo destûra valahiyê-seal dema ku pakê zelal eşkere dibêje dibêjin seafood "frozen firotin," tê wateya ku ew di rastiyê de bêyî zûtirîn tûjtir bû. Dema ku vî awayî vekêşand, ew dikare bêyî selekê valêvek û çend rengê xweşek baş baş bimînin.