Pêwîstî tevahî masî pêdivî ye ku ji hêla tedbîrek bêhtir ye, û wê bi hemî masiyên baş re dixebitin ku baş be ku şaş kirin.
Gelek masîfîlman ji derheqê ji cîhê veguherîne biguherîne Li deryaya Îtalî ku masîlek ji bo şewitandina xelkê pir bi branzini, anî, saraghi, spigole, dentice û cefali ne - Li gorî Seafaya Mediterranean Seafood (Penguin Pirtûkan), ev derê berm, tîrêjê bre bre, dentex, du- bre breed, and mullet gray.
Ji ber hest, çerm, û wisa, divê hûn li ser dahonek yek pasîvanê per dinêrin. Masîvanê xwe paqij bike û masî ji we re paqij bike.
Dema ku hûn diçin malê, masê baş, hundur û derveyî xweş bikî û ew hişk bike.
Heke hûn difikirin ku meriv çawa masîlek bi meydana xwe ya şewitandî çêbikin, hene hene, ew ên ku bi vî rengî bi rengek sor ve, lê ez berdewam dikim spî. Heke masî dilxweş e, Sauvignon Blanc, Tocai, yan Chardonnay ji Friuli dê baş be û dê Trebbiano ji Abruzzo. Heke ew bêhtir xemgîn e, ez dikarim bi Vermentino ji Tuscany an Liguria re biçim.
[Edited by Danette St. Onge]
Tu çi hewce ye
- 1 tevahiya masî (destûra 1 pound (500 g) masî per kesek bihêlin.
- Fresh herbs and seasonings of choice (Ji ber ku hûn bi kar tîne hûn bi we re ne, lê lîsteya navnîşan dikare ji bo: navberên lîmon, lûksandî yên kevir, spîranên nû yên sermawez, pişkek nû, zeytê zeytûnê, an çi tiştek ne -bêjîdariyên gihîştî Îtalî an xwarinên îtalî ye.)
Çawa çê bikim
Preheat rûnê xwe ji 420 F (210 C).
- Bi şewitandina masî hildan û piçikek piçikek piçûk a ku hûn li ser rûniştin (lêbêjin, kûçikek çep û piçûkek biçûk).
- Masî bi zeytê zeytê û ziravê xweş bikin, hingê ew di pisekek mezin a mezin de ji wan re bigirin, ji bo wan biqelînin û nehêle. Heke hûn di bin her masiyan de perçeyek rosemary bikar bînin, hingê hûn li ser vê yekê bikar bînin, hinek pişikên piçûk ên lîmon û hinek lûksanê din bikin.
- Bi rûnê vexwarinê xweş bikin, bîr bêje ku çuçê li mûçeya herî piçûk di wan de ye û di nav rûnê de. Ji bo dora 10 kîlometre per inch (2.5 cm) mûzîtiyê ya herî girîn; Masî wê gava ku çavên tevahî spî ne û bedenê nêzîkî pişta paşê ye, bêhtir nifş e, lê hêsantir bi hêsantir bi çaxê pêdivî ye. Hûn ê belkî dixwazin ku di dema nîvrojê de bi nîv-rêyek masî hûr bike.