Pêwîstana me ya xweyek zêrîn bi karanîna vî rengî ya mîkrojenê şîrkêşî yê gorgonzola Îtalyayê ye. Gorgonzola gelemperî, paqijî ya ku ji bo sauşan tê tije dike.
Ji bo ku alîkarî bi kûçikek kemî bikişîne , li ser plateka paşa, qirikên mashed, an jî grevên zêrîn ên mîkroşan reşik xulam bikin .
Tu çi hewce ye
- 2 pêsikên birçîbûnê
- 1 têr. neftê zeytê zêrîn
- 1/3 cup şerabê spî
- 2/3 cupê kûçikek zêrîn qewimandî (nêzîkî 4 oz.)
- 3/4 kulikê giran
- 1 têr. berbi Îtalyayê qirêj
Çawa çê bikim
- Preheat oven to 375 F.
- Pawlos her chicken slice di nav navîn de, bi du mîkrojên mîkrofên ji zirîna zikmakî çêbikin.
- Di saansek ovenproof de, germê zêrîn li ser germê navîn. Pêçikek kûçikê bixwin, sê deqe li her aliyekî xwarinê bixwin.
- Şerabê vexwarinê û germê kêmtir bikin, ji bo 6 heta 8 deqîqeyan dakevin heta ku şeş bi nîv kêm bibe. Pîçik, şêrîn, û parsleyê zêde bikin.
- Paşek din diaxivin, paşê 10 deqîqî di rûnê rûnê de, da ku heta ku kemî diçûhezek piçûk.
Cureyên Gorgonzola
Gorgonzola di du şêwazan de, Dolce (şîrîn) û Piccante (Aged) tê.
Gorgonzola Dolce bi kelek xerîbên gelemperî gelekî giran e. Ji bilî cûreyên din ên zêrîn re, ew bi bîhnfireh, dilxweşiyek mîkroş heye.
Gorgonzola Piccante (gava ku navê Naturale an Stagionato tê gotin ), firotek danser e, lê yê ku hê jî hîn pir dilovan e. Gorgonzola Piccante jî bêtir xwê bîhnfirehî ye, pir caran bi spicy û tûj tê gotin. Ew bi gelemperî di navbera 6 to 12 mehan de salî ye.
Çawa Gorgonzola Made?
Gorgonzola li bajêr Gorgonzola navê wî ji bo mirinên çiyayên bilind ên ku ji bo veşartî û ji bo dewlemendên xwe yên tiredman û tîrên wan tedawî bû. Cotkarên herêmî şîrket ji dewlemendên ku ji bo penaberiyê bikar tînin.
Bi rastî, şewitandina li Gorgonzola xwezayî ji kêşeyên giran ên Penicillium de di nav hûrên ku deverî bû. Wheelên Gorgonzola niha bi rengek bazirganî ya hilberîner têne şewitandin ku navê Penicillium gorgonzola .
Çi Tişta Paqijiya Spî Divê Bi Bi Ez Xwe Bike?
Hûn bi şer vexwarinê ku hûn ê ji kincê nebînin. Heke ew di şeklê qenc de nebixwe, ew e ku hûn nehêle ku hûn tedbîrên xwe bikin. Lêbelê, ev nayê wateya ku hûn gelek pêdivî neçin. Gelek hûrgelan, mîkrokên kargêr hene, bi taybetî hestên.
Ji bo saxên kemer, Chardonnay dikare hilbijartinek baş be. Chardonnay bi gelemperî wekî dewlemendî, kemîner a ku tête kûçikên kîmî tije dike tê gotin.
Dema ku di guman de, şehrekî Sauvignon Blanc herdem bijartina xwarinê baş e. An jî, ji ber ku ev tedbîrên Îtalyona Gorgonzola bikar tîne, hûn dikarin her tim spî an Îtalya Îtalî hilbijêrî (Chardonnay, Pinot Grigio).
Ji bo pêşniyarên li dikanên xwarina herêmî bipirsin. Ew guman dikin ku hinek hûrgelan, erzanên erzan yên ku pêşniyar bikin pêşniyar hene.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 893 |
| Tişta Giştî | 63 g |
| Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Fiber | 0 g |
| Protein | 73 g |