Vê dermanê gengazê bêdengî ya bi lehê kûçik û germê tête çêkirin. Ew bi xwarinên xwarinê, kûr, û germên bîhnfirehiya xwarinê xwarinê ye. Ew veşartî ji bo bîhnfirehiya hûrgelan çend çend çermên steak sax e.
Hêzên kûçikan di nav xwarinên hûrkirî yên hêdî de têne baş in û ew bi gelemperî bi rengîn û bîhnfirehiya vê stew. Berçikên bêheq ên bêkar bikar bînin û beriya ku ew diçin ku diçin.
Li ser vê stewê ne pir mûçek zêde ne, lê dema, dema wê qediya ye, ew bêtir ji wan re bêhtir be. Hema ku li ser paqijkirina pirtir de, hebe ku di dawiya dawiyê de hebe.
Ev stewê remîniscent of burgoo Kentucky ji ber ku ew bi du cûre xwarin çêkirî ye. Burgoo bi gelemperî bi hevrêz, pork, lamb, an rûnê çêkirî ye.
Tu çi hewce ye
- 3 tîşpên steak sax
- 2 kubên bûlîlan
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/2 teaspûn zeviyek zevê reşê reş
- Şekirê şekir
- 1/2 1/2 kulê germê an firotanê
- 2 pounds kûçikên bêhêz, çermê jêbirin
- 1 pound lean stewing beef, kubê 1/2-inch kûştî veşêre
- 1/2 cup kartê şikilandin
- 2 potatîkên navîn, peşandin û kubîdan
- 2 cûrên navîn, peeled û piçûk
- 1 (14.5-ounce) dikarim tomarokên tomar kirin
- 1/4 kulê rûnê hemî armanc
Çawa çê bikim
- Di kûçek hêdî de rûnê rûnê bîhnxweş, bermîlên bûlîl, salt, giyayê, şekir û germ ava bikin. Stir ji bo materyalên xweş bikin.
- Pîranên golê, rûn, zêrîn, potat, gaz û tomokan bipirse. Zû
- Ji bo 4 saetan de ji bo 7 heta 9 saet yan li ser razê xweş bikin.
- Di pênc saetan de xwarina xwarinê (2 1/2 saet heger heke xwarinê li ser xwarinê bixe) pîranên mirinê rake. Hestê masê ji hestikên veşartin, veşartin, û vekişînek hêdî hilde. Stir baş û xwarinê hilweşînin.
- Ji bo gravy kûrtirîn, bi avê û rûnê kulê sar a 1/4 cup sar. Stêrê rûnê di nav kûçikek bêdeng de dişikîne. Cover and cooking on high 15-15 minutes for longer, or until long thick.
- Bi biscuits, kemîn, an nanek kincê bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 482 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 1,466 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 53 g |