Wekî wekî carpaccio, ceviche xweya masikek rawest e ku paqijên nûjen tenê hez dike ku bi lîstin. Li deryaya citrus-marinated dish dish di Peru de tête dîtin û fikirîn ku ji Escabeche ya spanyayê ve çêbûye , kîjan xwarinê sinegar-marinated e.
Ceviche bi masî mekteb e ku bi "paqij" ve tê kirin ku di nîvê nîvê citrus juice de xwarinê ye. Di vê recipe de ji bo perûya kevneşopî ya Peruvian û pîran e ku mîkroşek spî ya ku ji ber xwê lemonê, lîberê giyayê, sor, germ, germ, germ, germ û cilantro ye.
Bi rojek bi germî ya sar de kêfxweş bike-an jî her dem hûn dixwazin ku li ser der barê Amerîkî ya Amerîkaya rojane bikişînin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound
- (Nîşeyên binêrin)
- 1 çargoşe salt
- 1 cup lime juice (
- heke hûn dikarin wan bibînin)
- 1/2 kasa lemonê
- 1/2 cup cup an orange juice
- 1 a heya xwarinê (pir piçûk di nav nîv-mîhanê de)
- 1 rookotik (şileşa Manzano li bazara Meksîkî an jî 2 aji lîma an jî habaneros)
- Garnish: 4 çermên cilantro (kandî)
Çawa çê bikim
- Masê biçin parçeyên biçûk. Hûn dikarin xwe bixin an an jî di çarçoveya 1-inch çargoşe de bihêle, lê bîr bînin bîra xwe ku ew parçeyên mezintir, dirêjtirîn wê wergirtin.
- Masî paqij bikî, paşê bi reşê reş, lîberê şîn, û jencê asûra di nehê-reaktîf Pêçikên kevir û çîlan zêde bikin.
- Li masê herî kêm 2 saetan qirêjê mîkroşê tevlihev bike, dibe ku heya 3 saetan (pir parçeyên mezin ên masî dikare dirêjtir bikujin). Heke masî ji rastiyê kalîteya xwarinê xwarinê ye, ew e ku heke navendên parçeyan hîn hîn nebînin.
- Ji bo xizmetê, li ser platek an qulikê, hin hûr û şikilan û bi masiyan re biçin. Garnish bi cilantro.
Notes
- Dema ku hilbijêrek spî, hilbijêre albacore, tenê, snapper, halibut, an tiştek din ê ku hûn li menuê sûkê bibînin. Çu qalîteyê, masê şîretê hêja çêtir e ku ji ceviche ne germî nexweşî ye.
- Hê gavê hêş û hestên ji masî, û herweha xwînê ji ber ku jêbirin derxistin. Di xwîna xwînê de parçek sor yê tarî ye. Heke li pelê çepê, hûn ê ceviche dê paqijiyek pir masîfxweş be.
- Ceviche pir tirs û acizîk e ku ew ji bo şêr û tewlên tundulî wek hev re hevdîtin eşkere dike-her çiqas hûn êvên îşkenceya li Peru nebin. Di Peru de, hûnê pir caran dê bibînin ku ev ceviche dish bi biştî, an jî şîrîn an spî re xizmet kir.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 899 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |