Ne her Mirov dikare bê xelet kirin
Bi her masî û mîkrokek din dûr e, lê ne her kes rawek xwar e. Masî çend caran ji bo masî li Rojhilata Rawê ye, lê belê sushi û sashimi beşdarî sedsala Japanese cuisine bû. Rêberiya wan bigirin ku hûn bibînin ku kîjan masiyên ku hûn dikarin xwarin bixwin.
Hûn caran gelek caran min digotin ku hûn dikarin "barê mêjûya ku hûn li ser vê malperê bikişînin li barê sûkê bibînin" bikar bînin. Kutana bizmarî?
Ma heger heke tu carî bi barê sûkî ne? Bi rastî, bila hûn bi masiyanên bendava kevneşopî dest pê bikin, hûn ê li sushi-ya bibînin, wekî ku ew li Japonyayê têne gotin:
- Tuna , ji hemî (bluefin, yellowfin, bigeye, skipjack, bonito, albacore û çend kêmtir kesên din)
- Salmon , lê belê li ser masîgirên vê yekê jî bêtir.
- Clams , scallops û abalone - her çiqas oysters, ku çiqas dilşandî ye, nexweşî xwarinê baş nake .
- Yellowtail , curekî curekî masî yên ku li Hamachi di Japanese de ye. Masî xweyek xemgîn.
- Hîlibût an dorpêçê , wekî hirame di sûkê de tê zanîn.
- Squid , ku bi gelemperî ji bo çend hûrsên xurtkirî têne firotin.
- Saziya Gizzard Yê, ev çîçek meydana Japonyayê Kohada di hin hûrgehan de rêzdar e. Ez ji xwe hez dikim ji ber ku ew xemgîn e - lê ne di rê de xirab e.
- Hemî formên mackerel , saba anji di Japanese de, her çiqas ew her dem bi pêşî re paqij kirin.
- Seabass , porgies û snapper . Hemî masiyên bassê hene û hemî li cihên sushi di navên tai û suzuki de têne dîtin. Ev gelek caran pir ji ber xizmetê rawestî têne kirin.
Niha ez ê vê yekê zêde bikim: Heke masîgirên çandî ji Dewletên Yekbûyî, Norwêc, Brîtanya, New Zealand, Kanada an Japonê. Ev welatan pîvanên paqijiyê hene û hûn ê paqijên masîgirên xwe yên çandiniyê nebin - hêj jî masî yên masî yên mîna trout an storgê.
Ma ez parasî bêjim ? Yep. Min kir.
Parasîtên ku hûn xwarinê dixwin, ji bo jiyanek rast in, û yek sedem e ku meriv biryar da ku mirov bi hezaran salan xwarina xwarina xwe xwarin. Heat wesayîtan bikuje. Ji ber vê yekê, sar dibe, lê hinek dikare dikare xaniyek frezer bijî (tevî kîtekek baş a frezer).
Ji ber vê yekê ez ji we re pêşniyar dike ku hûn hemî sefûyê hûn biryar da ku xwarina berê rawestînin. Ew bi awayek xilas e. Erê, nû di pir rewşan de çêtir e, lê hêj jî şexsên pîşesaz ên pîşesaziyê jî pêşî salmonê wan zelal e ku meriv bi salonê neheq e.
Rektorên ku hûn hewce nebe ku li ser gefên kodî, kermên seal, û tepeweriyê hene. Cod kodên kursî di cod, heddok, kulok û hake de têne dîtin. Ew bi hêsantir bi çavê naked dîtin û bi hêsanî têne rakirin. Başûrê nû ya Îngilîzê masî "candle" mûzên xwe bi destê xweşikên li ser qonaxek zehmet dikin ku kahînan bike. Niha hûn dizanin çima cod caran li barê sûkê nehat dîtin.
Keçên seal di salmon, mackerel, pevçûna pasîfîk, jacksmelt, hin halibut û hestiyên din de têne dîtin. Ji ber vê yekê ji mackerel re bi amadekirina şîretê bi sekarek re tête kirin. Ev kewçêr tiştên ku yên mîna bihara xwe veşartî nebaş in. Heke hûn bi baldarî nebînin, hûn dikarin ji wan re bibihêrin, lê heger hûn lê digerin (û her tim li gel jacksmelt û herring binêrin) hûn dikarin wan hilbijêre.
Ne cod an nehêle xeletê we bikuje. Ger hûn yek yek bixwin, ew ê bi gelemperî bi rêya we derbas dibe û tu caran qet nizanin. Lê carinan ew bi serfirazî xwe bi germiya xwe ve girêdayî dikin, dibe sedema pişk û germê. Ew ê zû zû zû bimirin, lê ne ji ber ku nerazî ne.
Tapeworms pir dûr in. Ew di gelemperî û gelek masîgirên jîn ên nû de dijîn, da ku tenê bêaqil bêyî difikirin ku li ser xwarina şewitandinê an jî bazê pir zehf xwarin. Tapeworms dikare di nav mirovan de dijîn û dikare di nava we de 20 mîlan dirêj bibin mezin. Ick! Heta ku ew çandiniyê ye, walleye sashimi vekin.
Faktora sereke ya din di xwarinên rawê de xwarinê ye . Wê bê gotin ku masî ji ku ji duyemîn re baş nekiriye, wê li ser golê qeyikê hatibû xwarê ye ku masî baş e ku xwarina xwar.
Masî gavê zûtirîn zû dihêle, li ser binçavkirinê, zû zû zû zû û bêkêmkirin. Ew girîng e. Gelek. Çemek masî dikare baş be ku bi xwarinê lê xwarinê nexwê baş be. Cooking cooking a bacteria bikuje û ji bo ku mirinê di mirina xwînê de dest pê dike destpê dike.
Heke hûn masî bikişînin û dixwazin dixwazin wan raw, bîr bikin ku kîjan masî dikare bi vê lîsteyê ji vê lîsteyê re dikane. Ew ne cihek e, lê rêberiyeke baş e.
Heke hûn masî hûrbikin, hûn wek pêvajoyê bikin:
- Ji hêla tevlîheviyê ve digotin û bi / dora dorpêçê dorpêçê dorpêç kirin.
- Masî li ser qeyikê. Gelek wesayîtên ku di masiyan de careke din di demên heywanan de dijîn, paşê vedigerin, paşê paşê masî mir. Gutting fast It di pir rewşan de asteng dike.
- Avê di qeyikê de jî, diçin qeyikê. Gelek pounds bikirse, û paşê yek bagek din bikirin: Ew ji hêja ye.
Ma hemî vê yekê ji te ditirsin: Masî xweya xwarinê ji bo seafoodê kêfxweş e ku rêwîtiyek ecêb e! Di meha meh de gelek caran mas masik dixwin. Tenê li ser ku hûn çi dikin hûn hişyar bibin û hûn ê baş bibin.