Gelek mallow ( khoubiza or bakoula ) di Morocco de şer dike. Û ew neheq e ku mirov dibînin ku pelên ji erdê, kelek vala an jî derê din jî dibe ku ew bibînin. Ew di nav sûkên mezin de li firotanê têne firotin. Pêçikên kevir, kişandin û paşê bi rûnê zeytê zeyt, spî, zeyt û parastina lîmon têne. Di encamên xwarinê de bi encamên xwarinê yên dorpêçandî, bi deryaya Moroccan ve tê xwarin .
Ji bo têkiliyek tîrêjek, mîkroşek zerîn û mîkteşandî an biçûkek hûrsaz zêde bike.
Amadekirina wek heman ji bo ji bo Lemons û Zeytûnên Parastina Fasî Spînch Salad e. Di derheqê mallow an spinach de, hûn dikarin dixwazin heman rêbazê bi bi greensên din re hewl bikin; Nivîskarek pirtûkê Paula Wolfert pêşwaziya hevpeymaniya Swîsreyê, paşlane, arugula û şêrîn pêşniyar dike.
Tu çi hewce ye
- 1/2 pound / 250 gram pirtûka mûzayê, piraniya stem jê vegotin (nêzîkî 8 kîlan, pakkirî)
- 1/2 cup zêrîn zêrîn
- 1/2 cup kûçikê kurtkirî (an cilantro, an hevalek)
- 4 kincên lûksî (kelek an kişandin)
- 1 1/2 Papasponên Paprika
- 1 1/2 cenazeyên cumin
- 1/2 xwarinên germê, yan jî bêtir tamandinê
- 1/4 teaspoon cayenne kepper
- 1 heta 2 çermên lemonê
- 1 parastin lemon rind
- Pêvek ji 1 lemon parastin
- 1 zêrên zêrîn
Çawa çê bikim
- Bi qelekek avê pir caran gelek caran pir baş hûr bike. Xemgîn. Hûn bi pelên xwe veşartin, wan di steamerê de cih bikin, û gavê ji bo 15 heta 20 deqîqên avê avêtin, heta ku pelên tarî nebin û tewrê.
- Ji hêla mûzavê ve bêtir bêtir mîkrok hilweşînin, û navenda veşartinê veguherîne. Avêtiyên mayîn ên din (ne ji bo zeytûnê), bihevrekêşin, û germê ji bo 5 heta 10 deqîqî heta ku parsley wilted û flavên pêdivî ye. Eger hûn bixwazin.
- Serê germ an jî li avahiyê odeyê, paqijkirina zeytên zêrîn û hilweşîna lemonê derxistin.