Hummus - ku pir hez dikir, chickpea dipêçik e - beşek girîng e ku xwarinê li seranserî Rojhilata Navîn e. Di Îsraêl de, ku ew li taştê, xwarin, xwarinê û demên snackê de xizmetê kir, ew bi pratîk eşkere ye.
Di rojane de, hûn dikarin li tubên hûrgelan ên li seranserê supermarket, li hemî hûrgelan bibînin. Lê tu tiştek hûrsek homemade xemgîn nekiriye, û carekê ku hûn qeçaxa bingehîn bingehîn bibin, hûn dikarin ji bo ku hûn dixwazin bixwazin û xweşbîniya xwe bigirin. Heya ku gelek kesên ku ev çêbibin gelek gelek xwmus hene, lê guhertoya Giora Shimoni wekî mînakek mînakek hûrgelên îslamî ye.
Serê hemî bi hûrbekirî pita pekek nû , wek ku ji bo vegiyan, di sandafilên sêlwîze an jî wek beşek mezze belav dikin. An jî, ji hêla otêlê navdar ê navdarê Îsraêlê belav dike , cûda bistînin, û roja xwe bi pita re bi hummus û îslamî tije kir. Hin derfetên rastîn e!
Dixwazin doktorê xwe hilda pêşî xizmetê? Di nav kulikê de rûniştin, bi pişta spî veşartî bikin, û bi spela xwe ya bijartî an tewra spî veşartî - paqijk an jî zaatar herdu alternatîfên mezin hene. Hûn dikarin bi xwe re bêtir bi hêsankirî bi pine pişk û mîkrok an zelal û zelal in. An jî di şikilê sor de qirêjî sor û zeytên zêrîn û lemon zehmet kirin.
Edîteyê Miri Rotkovitz
Tu çi hewce ye
- 1 3/4 cups / 350 g chickpeas (dry, aka garbanzo beans)
- 1 saspê çepê
- 1/3 cup tahini
- 2 lemons (giyayê zêrîn ya nû, da ku bîhnfireh, nêzîkî 4 heta 6 çermê)
- 3 kevirên lûks (kandî)
- 1 teaspoon salt
- Kulpaşê 4/4 çermê
- 1/4 teaspoon paprika
- Garnish: Petrolê (zêrîntirîn)
- Garnish: en.wiktionary.org parsley (fresh, finely cut)
Çawa çê bikim
1. Di kulpên mezin de kûçikan hilbijêre. Avê avê sar germ bikin ku ji hêla çend pîşesaziyê veşêre. Bi kulîlkê bi bi kulîlk an şil an paqijê paqij bike û şewitandina şevê bigire.
2. Avêtin û kûçikan xilas bike. Cihê li kelekek mezin, rûnê sodê, û avê sar tixûb bikin ku ji hêla 2-çeşikan vekin. Wê avêtin, ji her tîrêjê ku diçin seranserê bilind. Kulikê binê, germê kêmtir kêm bikin, û ji bo 45 demjimêr veguhestin ji bo demjimêr, an jî heta ku çilikên têr nerm e ku di navbera tiliyên xwe de xistin.
3. Li dora 1/2-ê kulikê paqijkirinê biparêze, paşê paşê û çepê hilweşînin. Reserve a tablespona an du du nîçikên xwarinê ji bo qezencê, eger bixwaze.
4. Di pêvajoya xwarinê de kûçikandî, tahini, jencê, lemon, xwê, giyayê, û paprîk ve bişînin. Pureya heta hêsan. Heke hemî dilkêş an jî hişkî ye, bitikek mîkroka xwarinê an jî xwêtir lemonê an tahini zêde bike.
5. Ji bo xizmetê bikin, hummus di nav xwarinê de, û paşê çilê bikar bînin ku ji bo navendek baş çêbikin. Li hemî, rûnê bi zeytê zeytê, hûrgulî ya nû ya berbiçav û germî an qeçax an qonaxa nîştanek rûniştin. Leftover hummus dikare di navenda navendî de di nav fermerê 3-3 rojan de ji bo rezberê veşartin. Hizkirin!
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Tişta Giştî | 10 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 12 g |