A Texas-style barececue sauce di vê deynê de, pişkek mezin a porkê veşartî ye. Ew dikare sade xwarinê, bi pişkên pişk, yan jî li ser pişkek mezin a pûçek porkê ya porkê veşartin.
Dema ku di kûçek hêdî de xwarinê, amadekirina vê porkê ve amade ye. Tenê rast bikin ku hûn pir porkê rastê bikar bînin, wek ku gelek hene. Hûn dixwazin naxwazin ku pisîkên porsê, poya pork, an tareklok ji bo vê yekê bikar bînin. Di şûna de, porkek pork, ku wek porkê an jî pişka Boston jî tê zanîn, herî baş çêbû ku Texas pork vekir.
Bendek an bend ne ji heywanên heywanan e, her çiqas - ew bi qasî xewê ye. Karkerê porkê bi gelemperî şaş an jî bêhêz kirin . Wê got, ev ji bo ji bo porkê veguhestinê çawa dibe ku ji bo şewitandinê an berbiçûktir e. Tendurê porkê bi gelemperî li 5-an jî 10-pound roast li ser firotanê kir.
Sedem ji bo vê qutikê pisporê hilbijêre, ji ber ku ew dixwîne - û pişkên xweşik - piştî ku pir dirêj û xwarinê bi xwarinê di xweya hêdî de. Dema ku xwarinê çêkir, tenê bi du karkerên wê veşartî û hûn ê bi porkê vekişînek biqedînin.
Tu çi hewce ye
- 1 mezin zêrîn (şînkirî)
- 1 Porkê bermî an porkê (3 to 4 pounds)
- Dash kosher salt û zeviyek reşê reş
- 1 tîpûnî yê çêr
- 2 çermên çûkê
- 1/4 cupê çargoşe
- 1 teşonê lîle (kişandin)
- 1 1/2 cup
- ava bacanê sor
- 1/3 kasa lemonê
- 1/2 cup cup of sugar brown
- 1 tûçek qirêj
- 1/4 cup Pêwîstên Worcestershire
- 1 tela pirtûka krîza gerîn an parsekek xemgîn
- 1/4 teaspoon black black (ground ground)
- 1/2 teaspoon sorê sor xist
Çawa çê bikim
- Pêçikên zêrîn ên di kêlika hêdî de biparêzin . Top bi pork roast (jêbirinê jêbirin), paşê bi xwê, gewrê û mîkrîkê.
- Kişandin û ji 8 heta 10 saetan vekin, heta ku tenderê pir tehlûk e.
- Di heman demê de, di saxçê de germê navîn de, heva mûçikê çep. Heta ku pişkek hêsan e.
- Ji bo 2 deqîqeyan dirêjtir lûkul û sautê zêde bikin.
- Vê ketçupê, zêrîn, zêrînek zêrîn, qezenc, Worcestershire sax, pirtir, 1/4 kulpaşê çermê, û tîrêjê sorê ya sorê sorê xistin. Ji bo ku dabeşkerên herî kêm kêm, bi bi reşek belavker ve vekin an jî bi bi lidarxistinê ve girêdayî ye. Wê berbikir û nêzîkî 10 deqîqeyan bixwin.
- Poya porkê paqij bike û li ser birêvekirinê an jî li kûleke mezin bigirin. Vê şîn û şewitandina zirav û maqûlên xwe derxînin. Vegere porkê kişandin bi kûçek hêdî digel hin sauce ji saucepan. Kişand û li ser dora 30 deqîqe heta 1 saet dirêj li ser sazkirinê kêm bikin.
- Serê porkê li ser pişka parçeyên bi rûniştina saxê li ser kêfxweş bikin. Peyvên kelepên xwe yên bi hevalên xweşik û kulîlk veşartin.
Hûn jî hûn dixwazin
Top 14 Best Pulled Pork Recipes
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 564 |
| Tişta Giştî | 28 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodium | 708 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 45 g |