Ev variant ya yuca con mojo- yuca bi saxa garlicê ye. Ev vegan vexwarinê Kuban dish, bihevhatina citrus, seranserî, garlic, spas û - vala - yu. Ev alternatîfek dilxweş e ku bixweştî wekî wek aliyekî xwarinê - bi rastî, yuca ji alozê spî "çêtir" ve tê gotin ku bi wan re bizanin.
A staple ya xwarinê ya Caribbean û di xwarinên Afrîkayê û Asyayî de gelekî gelemperî ye, ev tuber bi gelemperî di firotanên krîza mezin ên mezin ên ku di heman demê de, an jî nû an jî zindî ye. Heke dibe ku hûn ji bo wê lêgerînek hinek jî, lê carinan jî carinan jî carî wekî kaşava, maniyoc an jî tîpokaya kevin yê kevin yê baş e, da ku hûn bi navên van navên din digerin.
Tu çi hewce ye
- 1 ½ pounds yuca, veşartî û di nav 1-inch çokan de jêbirin
- 1 to 2 pişkên mezin, piçûk kêm
- 1/4 cup an orange ju
- 1/4 cupê lîpê
- 1 çermê
- cilantro , kandî
- 6 garlic cilves, minced
- 1/4 pakê petrolê zêrîn
- 1/2 teaspoon anegano
- 1/4 teaspoon cumin
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Zivistanên ji bo garnishê
Çawa çê bikim
- Heya ku nêzîkî 30 deqîqeyan deyndar e ku li yuca di avê de rûnê avê.
- Drain yuca û di nav xwarinê de xwar bikin. Ji wî veguherîne, lê germ dikirin. Hûn ku hûn vedigirin ku hûn vedigire ser germê odeyê.
- Avêtina şewitandinê, gazê orange, lîberê zêr, cilantro û garlic di kûlekê de. Li ser yuca re lihevkirin.
- Pêçek zehmet zeytek zêrîn, oregano, cumin, xwê, û mîkrok heya hewa germ. Rûnê germê germ li yuca.
- Garnish with wedges.
Alîkar û guhertin
- Hûn dikarin di vê recipe de nûze an jî yuca de bikar bînin. Divê nû yûçek bi neheqên nerm nixwe be. Divê bedena wê spî be.
- Heke hûn nû yuca bikirin, li navenda her tengahiyê li navendê bigerin. Ew ê wek çûkên dar. Rabe û wan derxînin.
- Ji hêla paşiya veşartinê veşêre nû ya nû ye. Piştre ew dişewitin nav porçikan de, pisîk bisekin. Sîlan dikarin heta 6 inches. Pêdivî ye ku "hilda", bi dawî ve, û veşartî bi kûlekî tûj ve bikişînin, bikişîne ku pir bi bedena mirinê derkeve. Ji ber pargîdaniya berî kûçikek yuca gelekî piçûk û wax e, ku encamên parastinê ji ber veguhestinê ve tê bikaranîn. Piştî ku hûn ji yuca vekirî ye, hûn dikarin qeçaxên qirikê bikişînin.
- Hûn dikarin li pêşiya xwe ya yuca vekin û li av ji bo jinekê ji bo çar rojan ve bişînin, an jî hûn dikarin çend mehên dirêj bikin.
- Heke yuca gelek pir zêde dibe, dema ku hûn sauçê dikin, hûn dikarin bi kurtahî, 5 hûrdûr an jî soz jî dikarin vê microave dikarin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Tişta Giştî | 14 g |
| Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |