Ev opera kemê delê hemî heman beşan de wekî taybetmendiya opera kepê ji Dalloyau re , ji bilî astengiyeke yek girîng e. Têkanîya kevirên kevirên espesiyonê û çîkok ên dewlemend ji bo hevpeymaniya bêdengî, berbiçav. Çarçoveya vê mocha opera cake her yek ji bo pêşniyarek pirr a messertê hewce ye.
Nabe ji lîsteya materyalan nekin, ew tevahiya hev re bi hev re werin û ne ku tevlihev dibe ku ew yekem xuya dike.
Tu çi hewce ye
- Almond Cake:
- 6 Spî hêja (odeya odeyê)
- 2 çermên şekir (şînkirî)
- 2 cupên bermîl (zelal, erdê)
- 2 1/4 şûşên kulîlk (qeraxên kelandî, sifted)
- 6 Hûkên mezin
- 1/2 kulikê (tevahiya armanc)
- 3 çermên çermê (kûçik û şîn)
- Espresso Syrup:
- 1/2 darê avê
- 1/3 cup şekir
- 1 1/2 tablespoons espresso (yekser)
- Gelek Barker
- 2 çermeyên espresso (yekser)
- 2 çermên avê (avê)
- 1 cup şekir
- 3 çermên avê
- 1 jêbirinê a teaspoon vanilla
- 1 egg
- 1 zerikê
- 14 çermên mûçikê (li odeya odeyê)
- Ganach Dark Darkache:
- 8 îkonên çûkê (bittersweet, kurtkirî kurtkirî)
- 1/2 kulê şîrê (tevahî)
- 1/4 cup cup (giran)
- 4 çermên mûçikê (li odeya odeyê)
- Chocolate Bikini:
- 5 îkonên çoksê (bittersweet, kurtînkirî)
- 1/2 kûçikê
- Ganache
Çawa çê bikim
Ji bo çêkirina qirêjê boriyê berbi:
Preheat rûnê 425F. Bi du pişka 15-inch bi pansek pargîdanek 12-inch bi pirtûka parçekirinê re û rûzê bi kûçikê vekin. Veguherînin.
Bikaranîna şanek elektronîk bikar bînin, heta ku ew dihêlin û dest pê bikin dest bi hêja spî bigirin. Bi şekir, yek taxunek di demekê de vekin, heta ku tevahiya tev lê tevlê bibin. Bi berdewamkirina mirinê xistin heta ku ev şaş e û peqên hişk dike.
Di kulikê vekirî de, tîrêjê, zîv, û tevahiya hêkên erdê li ser navgîniyê heta ku heta tevlîhevkirina ronahî û zelal dibe.
Bi kişê rûnê dihêle borîn.
Gently 1/4 of the batter in a whit eggs whipped. Piştre bayê rûniştina bêdeng û germê şermê di nav cilên hêsan de bin.
Di navbera her du pansan de çûkê sponge û divê 5 deqîqe, heta ku erdên ji veşartinê veguhestin.
Bi rûyê bilindkirina her cûre bi nûçek nû ya parçekirin binêrin û bi baldarî wan paqij paqij bikin. Hêdî ji bendavên kevnê veşartin ji kûçikan vekişînin û destûr bidin wan li ser kûçeyên ku ji wan dakêşin dakêşin.
Ji bo ku serxwebûna espresso bike:
Di sauçûkek piçûk de, germê navîn, dravê 1/2 1/2, şekirê kûçikê 1/3 kişandin, şemek ji 5 deqîqan gavên espesiyonê û 1 1/2 tîpênonan. û avêtin.
Ji bo çêkirina çokçûkê çêbikin:
Di kulikê paqij de, ji bo 5 deqîqeyan, heta ku ronahî û şikilî. Hêza kêmtir kêmtir, û paşê materyalên mayî zêde bikin. Gava ku şekirê şekirê bi tevahî ve tête veguhestin, bêdengiya şevê navîn bilindtir bikin û ji bo 2 deqîqeyan bikişînin, heta ku ew ronahî û şaş dibe.
Ji bo çêkirina ganache
Di saucekan de, di nav germê navîn de, şîrê û kemerê bişîne. Peya ji germê rake û di çîkalê de veşêre. Ji bo 2-minute ji bo çikaçikê bisekinin, da ku ji bo texturek bi temamî xweş bikin. Stêr di mûkê de û berdewam kir ku ji bo 90 saetan ji bo ganacheyê berdewam kir.
Ji bo kepê kombûnê:
Di çarçoveya kaxizê de pirtûka mezin a çepê. Yek ji 10-inch qonaxê ji her teyranê çepê kêlikê 10-inch kişandin û li ser kaxeza xwe bigirin.
Bi sîpoya espresso ya yekem a tîrêjê çepê bînin. Bi zûtirîn 3/4 ji çixulê li ser rûyê kepê belav kirin.
Li du çargoşikên kûçikan li ser çika çîkikê biparêzin, û paşê wan bi syrupê espresso bikin. Li ser paqijek li ser çepê ganache belav bike. Pêwirîna dawîn ya çepê li ser ganache, bi syrupê espresso vekin, û paşê wê bi qulikê piçûk re çermê belav bike. Kêlê di kelêkerê de 1 saet berî berî glazing it.
To the cake glaze:
Bişkojk zelal bikin û bi şewitandin û hûrgelan derxistin. Çaxê çîkik di nav tîrêjek du qulikê de dişewitîne û di binê zelalkirî de tewra bisekin, heta ku çenek zelal e. Çêçikek li ser kûçikê şewitîne û destûrê bide ku li ber rezberê berî xizmetê bikin.
Ji aliyê Elaine Lemm ve hatî rast kirin
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 688 |
| Tişta Giştî | 44 g |
| Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 11 g |