8 Dersên xwarinên ji bo Greensên Başûrê

Başûrê rojavên xwe hez dikin. Her çiqas ew dikarin ji demên demên nû ve biceribînin, ji bilî tiştek bêhtir nefiraz e ku ji pork-dansedê kevneşopî ya kevneşopî ya germî, kale, kolek an xerîb . Û di kevneşopiya Başûr ya rastîn de, germên ku bi pişkiya mîkrobatê (serfirikê û masîgirên germ ên piçûk) derxistin, bi nûçikek bermî ya berbiçav re bête kirin.

Ji bo hinek ji me, kêm beşek kêfxweş e ku amadekariyên nû yên ku amadekariyê vebawer e, ew eşkere dike. (Her çiqas ew hêsantir e ku ji bo xwarinên xirab vexwarinê vexwarinê ye). Riya herî paqij e ku ew paqij e ew bi rasterast di nav cink an pir pargîdanê de bi avê sar re tije ye. Piştî ku stîranên tengahî û ribên giran têne derxistin û betal kirin, pelên li ava sar. Bila ew çend çend deqîqan bisekinin, paşê li dora hêrs û zêrîn veşêrin û şewitandin. Pêvajoya du-sê sê caran dubare bikî, li ser çiqas çepikên çiqas hûr dibe. Heke ku hûn nexşandî "paqij kirin" bikirin, wan dem û du du meriv bi tenê bidin bicîh bikin.

Hûn ku hûn ji bo kevneşopî ya kevneşopî an jî tiştek nû û cûre digerin, hûn dikarin tiştek bibînin ku ji xweya dermanên li jêr hewl bikin.

• 01 of 08

  Greep Turnip Greens bi Ham Shanks

  Hin tiştek bêtir başûr bû ku ji hêla hemî veguhestina zêrîn. Ji bo vê tedawiyê, hûn dikarin dikarin şaneyên hîm an leftover bikar bînin, eger hûn bixwe be ku di nav birêkûpêk de heye. Bi kûçikek ji bo deryaya başûr-Başûr re bike.

• 02 of 08

  Swêdê bi Bacon

  Wekî ku em hemû dizanin, her tişt bi baconê çêtir e-û kardeya Swîsre tune ye. Heke hûn paqijê paqij in, hûnê qirêjiya Swîsre hez bikin, wekî ku ev greens pir e. Ji hêla hêsan, hêsanek yek-an, ev xwarina green, bacon, şêrîn û Cajun-ê ji bo xwarinê nû ya pêşîn e.

• 03 of 08

  Greens with Dandelion Greens

  Em hemî dizanin dandeliyonên zehfî hene, lê hûn jî dizanin ku ew kesk û dilşikdar efikir e? Bi avêtina şîrîn, şilê û mîkaşên germ ên germ, greens dandelion ê bi xwarinê xwarinê bi xwarinê bînin. Heke hûn biryar da ku hûn xweya dandelionên xwe hilbijêre, da ku hûn li herêmê ku bi kîmyewî dermanên kîmyewî nehêle nebe bikin.

• 04 of 08

  Crock Pot Black Eyed Peas û Collard Greens

  Black eyed peas and collard greens-can not think of combination that sounds more Southern. Piştî ku xwarinê bacon, germî û gûçikan de, kişandina hemî mûzîk di kûçek hêdî de têne avêtin û ji bo xwêk û dilxweşiya xwarinê dibe ku dibe ku dema ku bi alîgirên kempread û tomato salad bibe xwarinê sereke bibe.

• 05 of 08

  Grek Grey with Okra (2 Ways)

  Bedewiya vê recipe ev e ku di du awayên cuda de têne çêkirin - dema ku tu di nav agir de an jî hinek dem heye ku bi hev re xwarinê bike. Pêwîstiya yekemîn e ku hêsan e, ku hûn hemî materyalên ku di pişka ziravê de derxistin û ji bo avêtinê. Alternatîf, hûn dikarin bacon, seranserî û greens pêşî bêdeng bikin û paşê cûr û birçikên mûzîkê zêde bikin ku ji bo 45 deqeyan bixwin.

• 06 of 08

  Greens with Hem Hocks

  Ham hocks di çarçoveya xwarina Başûr de bingeha bingehîn e. Hem hock (wekî pork pûçê) tête dawiya kulikê hestî ya pêdivî ye û wextê dirêjkirina xwarinê pêdivî ye ku xwarin. Di vê şîretê de, kular û germên germî bi hûr hûr têne kirin ku xwarinê dewlemend û dewlemend e. Hê ji bîr nekin ku kûçikek pevçûnê bi hev re bikişînin ku "paqijkek" re li ser xwarinê vekişand.

• 07 of 08

  Spicy Kale û Mustard Greens bi Cajun Sausage

  Heke hûn li ser riya digel dinnertime digerin, ev xwenas û sausage recipe sure ku karî bikin. Sûrûra Andouille an Cajun-şêweyê bi hinek kikêşan vegotin. Hêzên din ên Cîzunê şewitandin, ev yek yekem, îdeal bi hevpeyivînek û kûçikek bermîl dike.

• 08 of 08

  Grey-Style Turnip Greens With Salt Pork

  Di dermanên başûr yên kevneşopî de, bi gelemperî germî yên germî bi ham û porkê têne xwarin têne kirin. Ev xwarinê porkê xwê bikar tîne, ku dikare yek ji sê kêlan-pork-porkê, porkê an jî fatback-ku di nav xwê de çêdibe tête çêkirin. Divê porkê xwê ji pêşî vexwarinê amade bikin ku bi kûçika germkirina avêtinê, rinsing û paşê çerm û rûnê veşartin.