Quinoa ronahî, bêhêz, nehêlek e ku bi piçûkek piçûk xurt e. Bilind li protein, quinoa (pronounced "KEEN-wah") bi kêfxweş e ku bi chicken an masî, yan jî din jî xizmeta te dibe ku hûn bi xwarin an nefret bikin.
Ez dibêjim "ne-nehman", çimkî quinoa nexşekek e, ne parekî genê wek genê û çiyayê ye.
Ji ber ku ew nijar e, ew pir zûtirîn eşkere ye ku ji ber ber çilê an cinsî.
Quinoa di rengên cûda de, lê pir bi gelemperî spî, sor û reş in. Ez dixwazim tevliheviya sêyên ku "rainbow quinoa" re tê bikaranîn. Cureyê spî zêrîn e, sor sorê bîhnfirehiyeke baş e, û reş reşiktir e. Ji ber vê yekê hûrgelê tehlûkê dide ku hûn hevrêz, pîr û rengan çêbikin. Vê gavê ji bo quîna sor û nîvê quîna dorpêçê dike, an jî hûn dikarin kulê germê quinoa bikar bînin.
Yek tiştek dawî: quinoa divê ji berî ku xwarinê vexwarinê ve were razandin , yan jî dikare bîhnfirehiyê xweş bike. Pêwîst e, ew jî ji ber ku ew ninc e. Bêhtir ji hêla derveyî tovên ku tête fikir wekî pevçûnê li dijî çûkên armanca wê tête çêkirin.
Wekî ku desthilatdar e, hilberên ku ji hêla quinoa ve tê destnîşankirin, lê çawa ku ew her demek baş e ku nêrînên xwarinên xwarinê û tîrêjên xwe bicîh bikin ku ne ku pisekên hevbeş tevlihev e, ew nikare zerarê xwe quinoa nekin. Tenê li ser germê li ser kulikê te di bin tilên xwe de li ser dorpêçê quînayê bêdeng bike. Avêra yekem li bendê berbiçav binêrin, lê piştî çend deqîqe wê dê zelal bibe, û quinoa amade ye ku xwarinê bixwin.
Tu çi hewce ye
- ½ kasa qas (spî) quinoa
- ½ qaça sor quinoa
- 1½ kulên mîkroşê
- 2 Têbê paqij bûye
- 2 Têfikê
- Saltê Kosher, bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Di nav deqîqek deqeqek avê de di binê zêrîn de nexşînek bêhêzkirî quinoa hilweşînin.
- Di sauçûkek giran de, hêşîn li ser germê kêm kir, paşê şewitandina zêrîn zêde dike û çend çend deqeyan an jî heta ku pişkek hêsan e.
- Veşê, xwê bîhnxweş bikişînin û avêtina xwe bişînin. Bi zûtirîn li quinoa û germê kêmtir bi zelal zehf.
- Pêvek xurt bikin û nêzîkî 20 deqîqeyan bixwin an heta ku hemî mîkrok tête kirin. Germê piçûk dê dema ku bi temamî vexwarinê tijî nabe ji qeçikê quinoa bête avêtin.
- Ji germê rake û bisekinin, ji bo pênc deqîqan. Bi kelekek dirûşm û xilas bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |