Li ser vê yekê gelek gotûbêjî ye ku ji kîjan, bi rastî, dermanên opera kopî û li ku derê vegotin. Hinek dîrokên hêjayî yên ku di sala 1890an de paş ve danîn, hinekên din li ser dikana Parîsê di sedsala sedsala sedsala mid-a de ava kirin. Piraniya opera cake hevpeymanan dikin ku ji bo çêtirîn - hinek, tenê - cîhê ku opera cake bikirse li Dalloyau. Li kîjan kampê hûn ketin, em difikirin ku hûn ê bipejirînin ku ev opera cake recipe hêja veberhênanê ye. Çermên berbi berbi berbê kem, kûçikek qehf, û gakêşê çûkê dişewitîne ku ev dessert nîşan dide.
Ji hêla materyalên neyê vekişîn, lê dibe ku ew hewce nebe, lê hewldanên wan hewceyê encama vê yekê.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Almond Cake:
- 6 Spî hêja (odeya odeyê)
- 2 çermên şekir (şînkirî)
- Erdê 2 kulikên berbelavê berbiçav
- 2/4 cupên şekirê "şekir"
- 6 Hûkên mezin
- 1/2 kulikê (tevahiya armanc)
- 3 çermên çermê (kûçik û şîn)
- Gelek Barker
- 2 tûzek lezgîn
- espresso
- 2 çermên avê (avê)
- 1 cup şekir
- 3 çermên avê
- 1 jêbirinê a teaspoon vanilla
- 1 egg
- 1 zerikê
- 14 çermên mûçikê (li odeya odeyê)
- Ji bo Ganacheya Çakachî ya Dark Dark
- 8 ounces çîla bittersweet
- 1/2 kulên hemî şîrê
- 1/4 kulikê giran
- 4 çermên mûçikê (li odeya odeyê)
- Ji bo Glaçika Çokê:
- 5 ounces çîla bittersweet
Çawa çê bikim
Ji bo çêkirina qirêjê boriyê berbi:
Preheat rûnê 425F. Bi du pişka 15-inch bi pansek pargîdanek 12-inch bi pirtûkê parçekirin û paqijê paqijê paqij bikin. Ji bo demekê veguherînin.
Bikaranîna şanek elektronîk bikar bînin, heta ku ew dihêlin û dest pê bikin dest bi hêja spî bigirin. Li şekir, yek taxunek di demekê de veşartin, heta ku her tişt eger di nav hestiyên hêsan de vekirî be. Bi berdewamkirina mirinê xistin heta ku ev şaş e û peqên hişk dike.
Di kulikê vekirî de, berbi berbi berbiçav, zêrîn, şekir û hemî hemî di navîn de heya heya navansê heta ku tevlihevkirina ronahî û zelal dibe. Bi zûtirî rûnê berbi berbi berbiçav.
Bi zûtir 1/4 ya bermayê bermîlê di nav cilên hûkê de hilweşand. Bêbawerî berbi berbi berbiçav û paqijî, kûçikek şermê di nav hestiyên hêsan de binivîse. Di navbera du herdu piyanan de û qeqê 5 deqîqan diçin, heta ku erdên ji veşartinê veguhestin.
Bi rûyê bilindkirina her cûre bi nûçek nû ya parçekirin binêrin û bi baldarî wan paqij paqij bikin. Hêdî ji bendavên kevnê veşartin ji kûçikan vekişînin û destûr bidin wan li ser kûçeyên ku ji wan dakêşin dakêşin.
Ji bo ku kafira kelek çêbikin:
Bi hev re paqijê esposo û avê avê vedikirin û ji bo demek dorpêçê veguherîne. Di saucekek navîn de, germê navîn damezirandin, şekirek 1 cup, 3 tîpên avê, û 1 çîpûnê vanilla jêbirin . Dema ku ew di 255F deynek termrojê de bigihîje xwarinê. Ji ziravê şekirê vebêje û ji ber ku biçûk biçûk bike.
Di kulikê vekirî de, heta ku ew dest bi şikilê dest pê bikin, zeviyê hêk û hêk hilweşînin. Ji bo berdewamkirina tevlîhevkirina xilas bike û şekirê şekirê germê bişînin bi kulîlê di qewim, hêdî, hêdî de. Dema ku syrupê tê vekirî ye, tevlîheviya kûştî ya tevlîhevkirî tevlihev bikin. Di berdewamiyê de berdewam dike ku li navîn-navîn, li mirinê, yek çêpek zêde bike, heta ku ew bi tevahî veguherî tevlihev e. Gelek kelek kurtê gava ku ew qeçik û şikilî dibe.
Ji bo çêkirina ganache:
Di saucekan de, di germê navîn de avêtin, şîrê û kemerê bişîne. Peya ji germê rake û di çîkalê de veşêre. Ji bo 2-minute ji bo çikaçikê bisekinin, da ku ji bo texturek bi temamî xweş bikin. Stêr di mûkê de û berdewam kir ku ji bo 90 saetan ji bo ganacheyê berdewam kir.
Ji bo kepê kombûnê:
Di çarçoveya kaxizê de pirtûka mezin a çepê. Yek ji 10-inch qonaxê ji her teyranê çepê kêlikê 10-inch kişandin û li ser kaxeza xwe bigirin. Bi baldarî bi 3/4 ya qafikê li ser rûyê kûçek li ser kêlê belav kirin. Li ser çepek din.
Li ser paqijek li ser kûçek dinê belav bike. Pêwirîna dawîn ya kûçikê li ser ganacheê hilbijêre, û paşê bi qulikê piçûk a kûçikek belav bike. Kêlê di kelêkerê de 1 saet berî berî glazing it.
To the cake glaze:
Bişkojk zelal bikin û bi şewitandin û hûrgelan derxistin. Çaxê çîkik di nav tîrêjek du qulikê de dişewitîne û di binê zelalkirî de tewra bisekin, heta ku çenek zelal e. Çikaçikê li ser çepê veşêrin û destûrê bidin ku di nav rezelê de dixebitin.
Di vê recipeya çepê opera 16 serving.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Tişta Giştî | 38 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 11 g |