Ev stenên kevir ên kevir ên kevir ên ku di New Orleansê de li gorî pirtûka giravên giran de li xizmetê li Galatoire re xizmet kirin. FYI: "Tenduristî" ji bo "baked" ye, "eger hûn bi rastî hez dikin hez bikin û hişyar nakin, li gorî şertê hişk bibînin."
Di van Galatiyê de ji van hezkirinan re bi şekirê paqijî an qirêj kirin. Sound odd? Ew dibe, lê ew jî dilxweş e. Bêguman baş e ku di rojên pêşî de sebên her tiştî, tevî ku dema tomar kirin, tomarok, kûçik û masî gelemperî şêrîn bûn. Dash an jî du du sauştê Tabasco ne ji birêvebirinê ne.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên din û 1/2 çîştûnê deryaya germê, dabeş kirin
- 2
- cîhanê
- 2 kopên nû yên xwarinê
- 1/4 teaspûn zeviyek zikê reşê reş
- Pinch of cayenne (alternatîf)
- 2 teasponên neftê yên darayî
- 2 hêsan
Çawa çê bikim
- Di kelekek mezin de 2 kulpên avêtina avê di 1 kulê germ ava. Avê 2 quarts (8 cups) avê sar bikin. Veguherînin.
- Trûyê sipikên borîn û ew di ½-inch germ, 3-heta 4-inch gavên dorpê kirin. Hinek kesên hêsan ên zehmet zehmet dibînin; Hûn dikarin bixwazin û pelê bikişînin, eger hûn dixwazin. Pûçên avê di avê avê de, paqijek an kulikê an bikar anî li binê bikar bînin û ji wan re veşartin û wan di bin avê de (ew dixwazin dixwazin werin), û bila 30 deqeyan rûnin. (Çima hûn li vê yekê dikin? Ev eşkere tê gotin, û ew bi kêrhatî bi kûçikê dema ku hûn dixwîne wê alîkarî dike.
- Di heman demê de, di çarçoveyeka navîn de, tewrê, hevbeş 1/2 mayînek xwê, hevpeyman û cayenne, eger hûn dixwazin. Neftê bişînin û tilên xwe bikar bînin, da ku rûnê rûnê xwarinê bixebitin. Têkiliya ku li ser pleya mezin an kûlekî mezin veguherîne. Veguherînin.
- Whisk eggs ku ew bi tevahî veqetînin; cihekî wan zehmet dikin, hûn nexşikên hestî yên spî ne. Dema ku hûn tehlika xwe hilweşînin, wek ku ew ji avê ve avêtin.
- Preheat an rûnê 425F. Neftê bi petrolê veguhestineke mezin (an yek an unstick bikar bînin).
- Drain and well dry dry eggplant by patting paper with toels or kitchen dishes clean.
- Ji destê rûnê hişk û destek digerin, qeşikek di nav hûksan de dipeyivin, di nav xwe de hilkişîne û ji hêla hinekî ve veşartin, şivê di şevê xwarinê de bi temamî veşartî û kûçikek bêdeng bike, hilkişin û ji nanek zêde dirûşm, şivê veguhestina pirtûka amadekirinê. Bi dirûyên mayî bistînin.
- Bêgotikê bikişînin, carek carekê, heta ku tûjî, kişandin, û tenderê, di nav deqîqe de 30 deqîqe. Serê germ
Hûn dikarin xwarina 220-220F germ bikin, lê belê ew rastî çêtir dibe ku eger xizmetê û rastê xwarin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Tişta Giştî | 6 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 2,619 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |