Ev nan nan bi zilam û tevahiya qenciyê xerm e. Ew dikare xwarinê elmanî, dilxweşiya elmanî ye ku hûn dravê xwe bigire. Ew karanîna şevê û şewitandina şevê bi kar tîne ku bi çiqas bêtir dilxweşî ji xwînê vekişîne.
Tu çi hewce ye
- Dough 1
- 1 1/4 cup / 145 g. rûnê (tevahiya genê)
- 6 têr ./50 g. arê (rye tarî)
- 2 tsp. (zevî)
- 3/8 tsp. xwê
- 5/8 avê paqij
- Dough 2
- 1 5/8 cup / 193 g. rûnê (tevahiya genê)
- 1/4 tsp. xwarin (zûtirîn)
- 1/2 darê avê
- Dough Finishing
- 6 têr ./46 g. rûnê (tevahî-genê)
- 5 çerm tovên sesame
- 5 çerm tovên sermawez (toasted)
- 5 çerm pepitas (tovên kincîn, toasted)
- 1/2 tsp. xwê
- 2 tsp. xwarin (zûtirîn)
- 1 têr. hûngiv
Çawa çê bikim
- Roja şevê beriya ku hûn dixwazin bilez bikin. Hemû materyalên odeyê odeyê bidin. Di pêlava yekemîn de 5 mihrîvanên (Dough 1) heta ku formên germ ên nerm.
- Ji bo pişka duyemîn, zeviyên deryayan bi hev re bi hev re tevlihev bikin heta ku teyek germê ava bibe. Ji bo du deqeyan diçin, destûr bimînin û dest bi dest bi destên xwe veguhestin. Ev "sponge" dê sibê beriya sibê berfireh bibe. Ev rûnê xelet be.
- Çivê rûnê 1 di çarçoveya plastîkê de û şevê li şevê rûniştin. Kişînek 2 di nav kulikê rûnê de, bi bi plastika plastê vekin, da ku ew nehêle, û şev di şevê de.
Ji bo kişandina sêvê:
- Di sibehê de, rûnê 2 ji ji rezberê herî kêm an saet berî ku hûn bikar bînin. Herdu herwiha herdu piçûk biçe û di kulîlkê de bi hev re bişînin.
- Bi 6 çermên bêtir rûnê belav bikin. Pêçek, sunflower û tovên kokîn, bi rehnê, xwînê (hûn di 1 çuqê de rûnê heke ew nexweşî "bilez" e) û honeyek ku di 5 deqîqeyan de hev re digire.
Divê hûn bi nîvê homogeneousê bi dawiya vê mixikê heye (ev dibe ku bi mîkroşkerê xwarinê û xwarinê bistîne). Heke ew pir qeçik e (nehêlin destê xwe an çilê), hûn dikarin piçûkek piçûktirîn zêde bikin, lê ji ber ku ji tevahiya gewrê xistin avê gelek avêtin, hewl bikin ku hewceya ku piçûk be. - Li ser qeçaxek zêrîn bikişînin û 3 deqîqeyan diçin. Bila 5 deqîqan bistînin. Avê pêdivî ye, lê piçûk xeletî (hinek destên biçûk).
- Piştî 5 deqîqeyan, dîsa ji 1 deqîqe dîsa digotin, di bin gurê de, formek li paqijek paqij bike û bi rexşek tûwalê da ku bila bibin.
- Bila li germê 1-2 saet de rabû, an jî heta ku baş bû rabûye (hema hema duyemîn). Ez di nav zivistanê de 58 ° F li Fêra xwe bimînim, da ku bilindbûna min 4 saetan girt.
- Ji bo ku guhê gihîştina belengaziyê, di nav rengek an oval de ( an jî neynik nekin an jî hûn ê ezmûna xwe avêtin), ji rûyê tîrêjê ji top û jêrîn vekişînin, û rûnê darê li ser jêrîn vekin. Li ser pirtûka kûçikek li cîhê cîh bikin. Heke ku bixwaze (avê bi avê ve bikişînin ku tovên berbiçav, çilên xwarinê an xwarinê çêdibe), û bila bisekinin ku heta ku qeçê di qasî mezin de du qelek ne. Ev dê 60 deqqe du saet 2 dolibîne.
- Di derheqa 20 deqîqeyan berî we digot, xwarina xwe ya 500 ° F dest pê bike . Ji bo belengaziya belaş, li ser rikê binavikek kevnek kevn û paqijiya xwe ya li pêşiya asta pêşîn. Vê vê gotarê li ser bêtir agahdariyê li xwarinê bi tîrêjê bikar bînin .
- Bi avêtina şevê bi tîrêjek zûtir an qulixek zehfek zûtir nêzîkî 1/4 inch kûr.
- Hişyar bikim, xwarinê xwarinê li rûnê rûnê, paqijê rûpela bi pîrê pîr vekişînin û li dora 2 kîlan avê bike. Zû zû Heke ku hûn bi avê sprayek bi avê heye, piştî 3 û 6 deqîqeyan piştî xwar vekirî bike û 10 ziravên dîwaran li dîwarên rûnê bidin. Avê di navbera 450 deqîqeyan de di nav deynê navîn de 450 ° F û ji bo 30 heta 40 deqîqeyan bidomîne, an ku heta hewa germê hundurê nan 200 200 F.
- Bila ji ber ku dirûşm an jî wê hîn jî di hundurê spî de şaş bimînin.