Chicken with lemon and olives preserved a fransî Moroccan e. Salty, lemony û zehfiyê, ew gelek fikrên fransî ye! Zerfek bijarte lê lê zêde, dilxweşiyek dilxweş e.
Vê gavê ji bo amadek an oven an tûjek giran a dravî ji bo amadekirina stovetopopî ye. Ev rêbaz bi vê rêbazê du-fold e:
- Di dema xwarinê de ava nabe.
- Çuçê kêm bikin heta ku hêja ne girseyî ne.
Ev xwarin dikare di hêla xwarinê de li ser tarîxek kevneşopî an jî xwarinê hêdî digire . Methodê dawîn e ku gava ku xizmetek mezin a gelên mirovan dikin.
Ji bo lemons parastin lemûnên nû yên nerm bikin. Ji derveyî Morocco, hûn ê hêsan û lezgîn dibin ku hûn lîmonên xwe biparêzin ((meha meha meha meha mecbûr bikin ); an jî li Rojhilata Navîn û bazarên halal bibînin, an jî lîmonên parastinê online.
Her çend hewce ne hewce ye, pir paqij e ku wext ji bo mirîşka mîkrobatê destnîşan dike.
Tu çi hewce ye
- 1 kulê tevahî, çermê li ser an veguhestinê, di nav sifrê de veşêre
- 1/3 cupê rûnê vexwarinê (an jî tevlîheviya rûnê rûnê rûnê, rûnê zeytê an jî an hevalek rûnê û rûnê)
- 2-êgirên spî an ziravên zêrîn (1 lb an jî 1/2 kg), wek ku mimkunek mimkûn e
- Yek piçikek piçûk a cilantro, kandî
- Yek piçikek piçûk, kûçik
- 2 an 3 cilên lûksê, kurtkirî an kişandin
- 2 teşonên germê
- 1 kewçêr
- 1 teşonek turmerîk
- 1/2 xwarinê xwarinê
- 1/2 teaspoon
- mijarên sifron , şaş kirin (parvekirî, lêgerîn)
- Ji bo Sauce
- 1/2 to 1 teaspoon
- smen (fransî parastina fransî - alternatîf)
- 1 Zêrên kesk an zêrên sor, an jî hevbeş
- 1 lemon-parastî, sêyemîn û tovên jêbirin
Çawa çê bikim
Cook Chick
- Berî ku dema ku gengaz dibe hebe, bi mirîşk, şîrîn, herb û spî, tevî nîvê zebûr. (Pêwîstina bêhtir zehfê ku ji bo paşê saxê zêde bike.) Heke demê destûr dide, lêçik û bizava ku di nav hinek saetan de an çend şevê jî vebikin. Wekî din, gavê gav bikin.
- Dema ku amade amadekirin, xwarinê û mirinên veguhestinê (her tewra dûrtirîn ji kulîlê xwe veguherîne) bi qirêjek giran, pişkek hûrgil an jî tûjiyê danî. Cover and chicken on the heat of medium or medium-low, rhettir û gavê 15-an deqe an jî soza bikişîne, heta ku mirîşk hebe hebe ku hestiyên hestî dakêşin. (Ev dê hema nêzîkî saetekê bigirin, lê bêtir heke heger bikaranîna mîkrokek azad a). Germbûna germê bigihîjin da ku chicken pûç nake, û tenê ku hûn gavê xwe bikişînin tenê avê piçûktir bikin. Bi gelemperî chicken dê di şûşên xwe deyn bike.
- Gava ku mirîşk tê vexwarinê, bi baldarî veguhestin ku li ser platek û dûr veguherîne.
Xweşînê kêm bikin
- Bi berdewamkirina paqijkirina tevlîhevkirinê û sauce li ser germê navîn-kêm berdewam bikin, heta ku carinan bi şewitandin û şewitandina ziravên ku di nav rûnê de ji hev veqetin. Heke pêdiviyên we neynin ku melding be, hûn dikarin çend pelên bi blenderê veguherînin bidin, lê bi pêvajoyê nake.
- Peyvên parastina lemon, zeytûnê, yên mayaf, û çend çermên avê, û ji bo 5 heta 10 deqîqan bi hûrgelan digerin. Veşêre vegerin kulikê bi qulikê germ bikin, an bin binê ziravê zehfê zehf.
Serê Chicken
- Mûzek li ser pêlavê rûniştin, seranserê zêrîn li ser top û aliyan bike, û li ser topa mîkrokê bi biharê lemon û hin zeytên zexm bikin.
- Ji bo xwarinên xwarina xwarinê, bisekinin ku mûçek an du du fransî (pûçek pişk), ku dibe ku bi aliyekî kevneşopî pêşkêş dikin.
- Kevneşopiya Moroccan e ku bi destê dest bixwin, bi karanîna fransî Moroccan e ku ji bo saxê digerin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Tişta Giştî | 37 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 36 g |