Ferran Adria hatibû şîrînek cîhanê ya mezin. Ew yek ji yek ji hêja afirîner e. Kovara Gourmet bi navê Adria wekî "salvador Dali of kitchen". Ewrûpa wî, El Bulli, di vê yekê de di navgîniya kovara Restaurants de prestigious de li cîhana herî baş çêbûye navîn. Bêguman bê, Ferran Adria dê di dîroka paqij de cîhek girîng e.
Zarotî
Ferran Adria di 14ê gulana 1962 de li L'Hospitalet de Llobregat (dorpêçeya Barcelona ya Barcelona), Spanyayê bû.
Dibistana destpêkê ya Adria di Barcelona de û di temenê 14 de hate damezrandin, wî li Institutionê Verge de la Merci® navnîş kir ku ji bo birêveberiya karsaziya lêkolînê. Di 1980yê de, di temenê 18-ê de ew ji dibistana boriyê derket derve.
Destpêkên Paqij
Adria di sala 1980 de wekî paqijê xwe ya kulikê dest pê kir. Di hewceyê de pereyên ku li Girava Mediterranean Islandê Ibiza, Adria di Castelldefels, Spanyayê de li xwarina fransî ya Fransa li Playafelsa li fransî dixebite.
Ew li vir bû ku ew teknolojiyên kevneşopî yên ku ew li Adrià bi El Practico ve hatî nas kirin , fêrbûna spanî ya Escoffierê Le Guide Culinaire . Dawiya dawiya Î Ibiza kir, ji çar mehan di sala 1981-1982 de li Kela Cala Lena xebitîn.
Xizmetên Leşkerî
Ew vegeriya Barcelona re vegerand û gelek otomobîlan karûbarên ku di dawiyê de li Fînlandê pîroz kir, karûbarê ku ji wî re karmend bû. Adria ji Finisterre vekişand ku xizmetê leşkerî mecbûrî bicih bikin.
Ew li Navenda Spanyayê bû li Navenda Basûrê Navîn ya Cartagena. Ew endam bû ku karmendên kûştî ya karmendê giştî û paşê di jiyana xwe ya yekem de li kûçek bû.
Adria El Bulli
Adria di xizmeta xwe ya hezîranê de hema 1983-anî qedand. Zûtir piştî piştî navendê derket, ew derfet kir ku li Stenbolê, Roses, li El Bulli qonaxek hewl bikin.
Bêguman, kasa wî çi dît ku wî dît û Adria ji karê Chef de Partie (xwarinê de) pêşkêş kir. Adria 22 salî bû. Di heştê mehan de paşê ew ê kemayê bibe.
El Bulli Star Star (3 Actually 3 Stars)
Beriya hatina Adria, El Bulli bi nimûne nenas bû. Tevî wê derheqa dûr ya dûr (El Bulli li gundê Katalonya, li dora du saetan bakurê Barcelona ya li ser bara narok, çiyayê çiyayê winda dike. Xweserî di cîhanê de ji aliyê kovara Restaurantsa de.
El Bulli wekî xwarina fransî ya kevneşopî ye. Dema ku Adrada tevlî karmendê, birêveberê xwarinê Juli Soler pêşnîyar kir ku ew rêwîtiyek nû ya nû bibînin ku li El Bulli bikar bînin. Adria çû hin xwecihanên topên ku li ser kolektîfên mezin bi teknolojî ji gelek pîşeyên mezin re bûne.
Gastronomy
Di salên 1980-ê de, Adria dest bi karanîna xwarinên xwarinê kir ku dê her dem herdem di dîroka paqij ya guhertina El Bulli biguherînin. Di ezmûnên Adria yên bi gelemperî bi Goleronolojiya Molecular re, bi serîlêdana zanistî bi karanîna culinary û phenomena xwarinê re girêdayî ye. Afirînerên Wî têne şaş kirin ku şaş û mêvanên xweş dikin, lê girîngiya bîhnfirehiyê her tim hedefa herî dawîn.
Foam û Pêşeroj
Ew baş e ku ji bo afirandina "culinary culinary", ku niha ji aliyê cîhanê ve tê bikaranîn tê bikaranîn. Fûmên culinary dezgehên cewherî yên (şîrîn an zêrîn) pêk têne bi reklama gewherê xwezayî. Têkilî di kûçikek kulikê de tête ku li jimê ye, paşê bi alîkariya alîkariya nitrous oxide.
Di çarçoveyên armancên afirînerî yên El Bulli de, xwarinê ji bo her şeş mehên ku di dema demê de Adria rêwîtiyê rêve dike û ezmûnên xwe digire û ezmûnên xwe digire û ezmûnên li kulikê wî, El Taller tije dike.
Di sala 2006 de, piştî çend salan de hejmara 2-ê, El Bulli lîsteya pirtûkxaneya xweya ristorî ya cîhanê ya cîhanê ya herî baş bû. Hê jî ciwanek ciwan (44), em dikarin hêvî bikin ji hêla Ferran Adria. Ew ê bêhtir bêtir tiştek ecêb be.