Ev kişandina nû ya bîranîna şîrkêşê kemir e ku di çîkik an giyayê de anî veşartî ye. Ew zelal e ku bi cihekî Génoise an kelepên kelepên paqij e.
Tu çi hewce ye
- 1 1/4 şîrkokê (tevahî)
- 3 yolks
- 1/4 cup şekir
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- 2 çerm û 2 teasponên keviravê
- 1/4 cup black blackberry raspberry (stresseded)
- 1/2 jêbirina teaspoon vanilla
- 2 teaspokên Chambord
Çawa çê bikim
Di sauçûkek piçûk de, germê kêmtir zûtir heya heya heya hema heya heya germ e. Dema ku şîrê germbûna germiyê ye, hemî kevir, şekir, rûn, û kemarşik digire heta ku tevlîhev bi temamî nebe.
Gava ku şîrê veşartî, nîvê wê lê zêde bike, berdewam dike, da ku lihevkirina mîkrobat. Şîrê û hêk vegerin şîrê germê, berdewam bikin, û ji bo 1-2 deqîqeyan berdewam bikin, heta ku cerdevan 170F li ser thermometerek dîplomantî dike û pir gelekî xweş e.
Ji ji germê veke, di nav raspberry pale, vana van vanilla, û Chambord veşartin. Kulikê kûçik berî kûçikê derxistin.