Cumberland sauce ji bo turkey, ham, duck û kincên kevir ên ku bi kevneşopî di danê betlaneyê de xizmetê têne çêkirin. Ew têkiliyek bi taybetî kombûnên xweya xwe ya bêyî ku hûn ji we re gelek nirxên pirr bihayê zêde digire. Ew hêsan e ku ji bo çêkirin û şermezar-generator. Piştî ku cejna mezin, ew bikar bînin ku ji bo rûniştiyên xweşikî bi hev re-hev re an xwarinê malbikin.
Tu çi hewce ye
- 1 cup
- şewqa sor ya sor
- 1/3 cupê sor ya sor (wekî wekî kelfîrê
- cabernet sauvignon )
- 1/2 cup cup an orange juice
- 1 tablespek orange zest
- 2 çermên lemonê
- 1/2 tîlonê lemon zest
- 1 çermê şekirê şîn a rengîn
- 1/4 teaspoon deryayê
- 1 pişk cayenne pepper
- 1 pinch
- germ
- xwê bîhnxweş
- Mûçikek reş şewitandin
Çawa çê bikim
Bi şûrek navîn, pisîk, sor û zest, zêrîn, zêrîn, ceyen û germ di navîn de çêdike.
- Bi tevliheviya germê bi tevlihevkirina pişkiyê bike. Germbûna kêmtirîn 15 keqîqan germ bikin, carinan bixweber bike.
- Pan ji ji germê rake û destûr bide dest. Vê sauce wê diqewimin wekî ku ew şewitîne.
- Dema ku germî, şevê bi sax û mîkrobatê re bîhnxweş bike. Serkêşkêşî an jî birêve bike û eger bixwaze germ, germ bikin.
Dîroka Cumberland Sauce
Di yekemîn 19-ê de, Elmanyayê, Almanya Hanover, yekemîn yekem lihevhatî bû. Brîtanyayê ya Brîtanya Cumberland di wê demê de têkiliyên bi Hannover re bûn, û ew girêdayî navnîşê ye, tevî agahdarî berbiçav û winda kirin. Di sauce de dîroka xwe nîşan dide ku kevneşopandina xwarinê ya medieval ên spî, lê sauşên bi sinegar ve ku xwarinê ne-spî, bi gelemperî tê bikaranîn. Ev fikra ku bi van flavên van bihêzên hûrgelê gamey kêfxweş kirin. Tevî wê ya li Hannoverê hate afirandin, niha sauşta Cumberland niha nuqtîfîk e Brîtanyayê û li seranserê cejna zivistanê heye.
Mîhengên Menu
Ji bo xwarina xwarinê, xwarinê bijartiya xwe hilbijêre ku bi vê sauçê re baş dibe. Saziya kumberlandê bi kevneşikên sar ên sar tê bikaranîn, ku tê wateya ku ew dê li Brîtanyayê bêtir bikar anîn, li ku li wê derê ye, li ser ku li beşek pêşînek anjî an jî di paşê de bi çepê re. Lê eger hûn dixwazin kevneşopiya bendê, hûn dikarin bi xwarinê germ de xizmetê bikin, lê eger hûn bikin, xizmeta kumberlandê sar. Cumberland sauce a elementek fruity elementê da ku pergala menuê, hingê alî û şer bi xwe re di hişê xwe bidin. Heke taybetmendiya şerabê baş dê bibe ku hûn di di sauce de bikar bînin, bi taybetî heger ew kalîteya masê û ne tenê şerabê xwarina xwarinê.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Tişta Giştî | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |