Ev kelepên rêbazên kevneşopî (rêkûpêk) û ji bo amadekirina avê . Ew bi taybetî bi hêla Simple Arugula Salad re têne tomar kirin . Gava gelek kesan di salên dawîn de veguhestin, hebên cotkar hene ku bêyî kûçikan an jî paqijkirina ciwanên xwarinê digerin û tenê xwarinê ku xwarinê ji kevirên bêtir çixandî difikirin. Di encamên "red veal" an "vitello" (du navekan tête bikaranîn ji bo rengê ji rengê vekirî ya spî veqetîne) vala tirsnak e û hîn jî pir tender e.
Tiştek kêmtir dixwazî? Bi Vebijêrkên Veal Scallopini hewl bikin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound veal cutlets
- 1/2 kulê rûnê
- 1/2 teaspoon çermê deryaya okayî
- 2 hêsan
- 2 cupsikên şêrîn an jî panko
- Ji bo frying Vegetable or Canola rûnê, ji bo ji bo pêçek têrê ye
- Garnish: wedges of lemon
Çawa çê bikim
- Ji her tiştê ku ji hêla qirçê ve veşartin, kelepên ji hev veqetînin, wan hişk bikin û wan dûr bikin.
- Li ser platek, rûn û salt. Di kelek kelek de, çermên hêsanî bi tîpek an jî avê avêtin. Li xwarinek din a xwarinê û panko bişînin. Pelên lêdan û da ku ji milê çepê rastê bidin: xwarin, hêk, nanikênk (mafê çepgir heke hûn çepê ye!). Di dawiya rêzê de qeşek an bargêrînek avêtin.
- Her cenazeyê di bin vê bendê de tije bike: li herdu aliyan di nav rûnê xwe de xistin û hinekî bifikirîne, ew di hêvê de dipeyivin, da ku ew bi temamî veşartî û hilkişîne da ku hucreya bêtir dakêşin, xwarin û panko û her du aliyan li ser xweş bike, hêdî bi kulpên li ser rûvikê vekişînin. Dema ku kelepên dirûşmên ku dişêjin gava ku ew gazî û din ê ku ew dişêjin, bi destûra karanîna yek destûrek kêmtir dibe. *
- Li ser kulikê li ser pirtûka an çilê veşartî bike û bi kêlên mayî yên din vekin, lêçê xwe û wek ku hûn dikarin bibin.
- Tehlê rûnê rûnê di çarçoveyek bilind a tîrêj an pişkekê de li ser germahiya bilind. Dema ku di çarçoveya yekane de gelek celebên cûda bibin. Dema ku ew li pêşiyê, 4 heta 5 deqîqên li pêşiyê zêrîn zêrîn in. Wan dişibîne û wan heta ku ew li aliyekî zêrîn zêrîn dibin û paqij bikin û di nav 8-8 deqîqeyan de tevlihev kirin. Heke pêwîst be.
- Vegihandina kaxezek tûwal-platek an tilikê veguherîne. Ji bo ku hûn ji kerema xwe re li ser kelefên lemonê yên xwarinê deynên din ên ji bo lîmên lîmê re bicih bikin.
* Çawa ev kar çi dike: yek dest bi karanek paqij bikî û ew di xwarinê de, din jî ji bo rûnê rûnê tepî bike û ew ji avê û vevikê veguhestin, dest bi vegerekî veguhestin da ku wê bigihîne û hilkişîne Ew ji hêla li ser danê xwarinê ve çêbikin, û paşê wê destê rûnê danê xwarinê li ser kulikê û li ser kûçikiyê veguherîne veguherîne.