Recipe Koreya Bulgûyî Stew (Bulgogi Jungol)

Bulgogi jungol dilxweşiyek dilxweş, dilxweşiyek bixweşî ye ku ew rêyek baş e ku ji bo birçîbûna bargozî û sebên xwe ji bilçikek mîkrofterek bikar bînin. Min herdem di xwarinê de xwarinê marinedekirî heye, û bulgogi jungol yek ji rêbazên ku ji hêla hêsan ve hêsantirên Koreya Koran ve bikar anîn e. Ji bo xwarina dil jî dilî ye, nodên ku bi qirêjê bike.

Tu çi hewce ye

• 2 cupên bulgogî yên marinated
• 1 şewitandinê, kişandin
• 2
• scallions , cut
• 2 cûr, jêbirin
• 1/2 kûçikên kulikê
• 2 kulên din ên soyên bît-sî (wekî rengê bi rengê zirav û brokoli)
• 1 kasa avê
• 1 kulikên kelepên bijartina xwe (enoki, şiitake, tablok an hevpeymanek)
• 1 block tofu
• Sot saoy û şoyê bîhnxweş

Çawa çê bikim

1. Di şekek an pişkekê de an pişkek mezin bû, ji bo çend deqîqan ji bo bulgogî û serzêde avêtin . Tiştek ku paqij bikevin nav qirêjê, nehêle nehêle.
2. Vegetên zêde bikin (bêyî zêrîn) û avê vexwarin.
3. Wê avêtin.
4. Ji bo kêmtir kêmtir.
5. Piştî 5 deqîqeyan, zêrîn, tofu, û scalliyan zêde bikin.
6. Piştî 3-4 deqîqeyan paşde bike.
7. Sala ku bi xwê şîn û soya sauşmê vexwe.

Heke nodelan digotin, bi kelefê dangmyun (dangmyun) bipirse an jî di dawiyê de nodên pêş-paqij kirin.